orosz borscs leves - darabban feltesszük,vízbe beletesszük,céklát csíkokra,hiedelmekkel ellentétben,cékla leve,ember bőréről,felaprított paradicsomot,merítőkanálnyi húslevet,előbb felsorolt,kockára vágott,lébe tesszük,újabb lábasban,összevágott hagymát,karikákra vágott,céklás keverék,apróra vágott, - faciendum Blogja

Továbbiak »

Belépés

			faciendum.blog.xfree.hu
"Fordítsd az arcodat a nap felé, és minden árnyék mögéd kerül." HELEN KELLER			dr Szűcs Ildikó 1961.01.18 Offline

Linktáram, Blogom

Blogom,

Képtáram,

Videótáram,

Ismerőseim, Fecsegj

Fecsegj

orosz borscs leves

2012-07-22 19:42:11, vasárnap

	hozzávalók 8 főre 30 dkg marhahús 10 dkg marha-, vagy sertéscsont, lehet oldalas is 30 dkg cékla 30 dkg fehér káposzta 2 szál sárgarépa 1 szál fehérrépa 2 nagy szem burgonya 1 nagy fej hagyma 2 szem paradicsom 3 dkg vaj 3 dkg szalonnazsír (sertészsír) 6 szem bors 4 szem szegfűbors 3 babérlevél 1 gerezd fokhagyma 1 ek sima ecet 1 ek cukor 2-3 tk só tejföl petrezselyem kevés citromlé elkészítés A marhahúst egy darabban feltesszük 2,5 liter hideg vízben főni a csontokkal. A vízbe beletesszük a borsot, szegfűborsot, babérlevelet, és félpuhára főzzük. Közben: ha nyers céklával dolgozunk, a céklát csíkokra vágjuk. (Gumikesztyű használat erősen javasolt. A hiedelmekkel ellentétben egyébként a cékla leve lejön az ember bőréről. Két-három nap után...) Lábasban felolvasztjuk a zsírt, rádobjuk a céklát, a felaprított paradicsomot, az ecetet, a cukrot, egy merítőkanálnyi húslevet, vesszük a türelmünket és fedő alatt félpuhára pároljuk. Ha félkész céklát sikerül szereznünk, vágjuk ugyanígy csíkokra, egyszerűen keverjük össze az előbb felsorolt hozzávalókkal, forraljunk rajta egyet és ezt öntsük majd a levesbe. Ha a hús félig már puha, kivesszük a léből. A kockára vágott káposztát és krumplit a lébe tesszük, 15 percig főzzük. Egy újabb lábasban vajat olvasztunk, rádobjuk az összevágott hagymát és a karikákra vágott répákat, szintén fedő alatt előpirítjuk őket. 10 perc után mehet a levesbe, mindenestül. Ezután jöhet a céklás keverék a levesbe. Tegyük bele az apróra vágott fokhagymát, a marék petrezselyemzöldet. Vágjuk kockára vagy szeletekre a kihűlt húst, tegyük vissza a levesbe, sózzuk és lassan gyöngyözve főzzük készre 2 óra alatt. A végén citromlével ízlés szerint savanyítsuk. Eredetileg itt a recept 4 órás főzést ír - ettől lesz a lé sűrű. Majd legalább 12 órát állni hagyni, és csak másnap felmelegítve fogyasztani. Nyilván ezt nem feltétlenül kell kivárni, de nem árt ha reggel korán odatesszük főni és a tűzhelyen felejtjük ebédig. Közben gyakorlatilag nem kell vele foglalkozni.

0 komment , kategória: főételek

Címkék: merítőkanálnyi, hozzávalókkal, gyakorlatilag, felolvasztjuk, hiedelmekkel, petrezselyem, szalonnazsír, paradicsomot, babérlevelet, szegfűborsot, felmelegítve, gumikesztyű, fogyasztani, türelmünket, felaprított, ellentétben, foglalkozni, feltétlenül, sertéscsont, citromlével, beletesszük, savanyítsuk, mindenestül, összevágott, előpirítjuk, feltesszük, elkészítés, csontokkal, olvasztunk, gyöngyözve, eredetileg, odatesszük, szeletekre, fokhagymát, egyszerűen, hozzávalók, darabban feltesszük, vízbe beletesszük, céklát csíkokra, hiedelmekkel ellentétben, cékla leve, ember bőréről, felaprított paradicsomot, merítőkanálnyi húslevet, előbb felsorolt, kockára vágott, lébe tesszük, újabb lábasban, összevágott hagymát, karikákra vágott, céklás keverék, apróra vágott,

Új komment

Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!

Felhasználónév:
Jelszó:
	Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:

Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés Kép: Képbeszúrás Link: Beszúrás


Félkövér:	[b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt:	[i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés:	[c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás:	[kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás:	[link] http://tvn.hu [/link]