|
2008-12-10 23:40:08, szerda
|
|
|
Kolozsvári töltött káposzta
Hozzávalók
30 dkg sertésborda (4 vékony szelet karaj)
20 dkg darált sertéshús
10 dkg rizs
4 db debreceni
6 dkg vöröshagyma
8 db savanyú káposztalevél
80 dkg savanyúkáposzta
8 dkg császárszalonna
2 dkg liszt
1 db tojás
1 db füstölt köröm
3 dl tejföl
2 dkg fokhagyma
1 csomó kapor
5 dkg zsír
15 dkg füstölt szalonna
só, fűszerpaprika, őrölt bors, majoránna, őrölt kömény, csombor
Elkészítése
A rizst félig megfőzzük. A császárszalonnát apró kockára vágjuk, kisütjük, a tojást felverjük, majd ezeket az anyagokat a darált húshoz adjuk. Sóval, őrölt borssal és majoránnával fűszerezzük, összekeverjük. A káposztalevelekről a vastag ereket levágjuk és a tölteléket egyenletesen elosztva, azokat megtöltjük. (A tölteléket a levél egyik oldalára tesszük, két végét felhajtjuk és feltekerjük). A vöröshagymát megtisztítjuk, szeletekre vágjuk, a fokhagymát péppé zúzzuk, a savanyú káposztát átmossuk, kicsavarjuk, a füstölt körmöt vagy egyéb füstölt csontot jól megmossuk.
A zsírt felolvasztjuk, a szeletekre vágott vöröshagymát benne megfonnyasztjuk, a tűzről levéve hozzáadjuk a péppé zúzott fokhagymát, a köménymagot, a fűszerpaprikát. Kevés folyadékot adva hozzá felforraljuk, zsírjára visszapirítjuk, hozzáadjuk az apró káposzta felét, a füstölt csontot, a csombort és a finomra vágott kaprot, ráhelyezzük a töltelékeket, az apró káposzta másik felével betakarjuk, kevés folyadékot hozzáadva fedő alatt puhára főzzük. Amíg a káposzta fő, a bordákat kissé kiveregetjük, sózzuk, lisztbe mártva mindkét oldalát megsütjük.
A debrecenit bevagdossuk, a szalonnából négy egyforma szeletet vágva kakastaréjt készítünk (a szalonnát hosszában majdnem bőréig bevágjuk, majd erre merőlegesen kockázzuk), és serpenyőben kisütjük. A visszamaradó zsírban a debrecenit megsütjük. Ha a káposzta megpuhult, a tölteléket kivesszük, az aprókáposztát tejfeles habarással besűrítjük, kiforraljuk. Tálaláskor a tál aljára rakjuk az aprókáposztát, ráhelyezzük a tölteléket, mellétesszük a sült bordát, debrecenit és a kakastaréjt. Tejföllel és finomra vágott kaporral díszítve forrón tálaljuk.
|
|
|
0 komment
, kategória: receptek |
|
Címkék: császárszalonnát, császárszalonna, savanyúkáposzta, megfonnyasztjuk, fűszerpaprikát, visszapirítjuk, megtisztítjuk, aprókáposztát, felolvasztjuk, fűszerpaprika, összekeverjük, káposztalevél, mellétesszük, majoránnával, vöröshagymát, töltelékeket, felforraljuk, visszamaradó, kiveregetjük, egyenletesen, ráhelyezzük, sertésborda, kicsavarjuk, feltekerjük, vöröshagyma, fűszerezzük, bevagdossuk, szalonnából, kakastaréjt, kiforraljuk, serpenyőben, merőlegesen, elkészítése, köménymagot, tölteléket, debrecenit, rizst félig, császárszalonnát apró, tojást felverjük, darált húshoz, vastag ereket, tölteléket egyenletesen, levél egyik, vöröshagymát megtisztítjuk, fokhagymát péppé, savanyú káposztát, füstölt körmöt, zsírt felolvasztjuk, szeletekre vágott, tűzről levéve, péppé zúzott, apró káposzta,
|
|
|
|
Próbálj meg ... Facebookon kaptam A sors Facebookon kaptam képre írva Őrizkednünk kell... Facebookon kaptam Facebookon kaptam Facebookon kaptam Kiss Éva - Amerre a ház lelke ... Egy hatékony szolga A nemzeti hovatartozás kulturá... Csak a fogyatkozás látható A boldog családok mind hasonló... Ami embereknek lehetetlen, az... Tanuld meg ezt a versemet Facebookon kaptam Facebookon kaptam Facebookon kaptam Facebookon kaptam Krisztinától Facebookon kaptam Az a nap, amelyik nevetés nélk... Facebookon kaptam Jó éjszakát Az igazi szeretetért rendszeri... Garai Gábor - Takarítás Png lepke Egy lelki imádság Mit beszél, nem értem, hogy m... Akarat Kövesd a cowboyt! Tanuld meg ezt a versemet Aki nem dolgozik, ne is egyék Alázat Még csak most kezdődik a nap Facebookon kaptam Facebookon kaptam Facebookon kaptam Facebookon kaptam Lóhere Fekete-erdő desszert Facebookon kaptam A tömeg, a Mester, a módszer, ... Facebookon kaptam Mírjam barát... Szép estét A Megváltó szolgálatában Facebookon kaptam Facebookon kaptam Nevem Bertolt Brecht -től idézet Szabolcska Mihály – Ákác... Mai harmónia kártyám Szép napot kívánok Facebookon kaptam Garai Gábor - Takarítás Akarat Facebookon kaptam Gyerekként sokat küzdöttünk az... képre írva Aki nem dolgozik, ne is egyék Facebookon kaptam Egy bizonyos határt Örülök, hogy látlak! Tóth Ágnes - Szervusz pad Próbálj meg ... Nem tudhatod Csak a fogyatkozás látható Régi emberek, akikre máig büsz... Kövesd a cowboyt! Ne kapaszkodj magasabbra, Hogy lehet megtartani Alvó cicák Fekete-erdő desszert Paul David Tripp Április 20 Radikális szeretet képre írva Nem méltó hozzád Facebookon kaptam Kövesd a cowboyt! Kiss Éva - Amerre a ház lelke ... Miért nem menti meg Jézus a jó... Zsolnay Vilmos világhírű kera... Fekete-erdő desszert Jó éjszakát Jó éjszakát Facebookon kaptam George Gordon Lord Byron: Inez... Albert Einstein gondolata Facebookon kaptam Facebookon kaptam Png virág Facebookon kaptam Az engedelmesség miért nem vál... Facebookon kaptam Mírjam barát... Paul David Tripp Április 21 Png telefon Png csokor Albert Einsteinről Nem méltó hozzád Facebookon kaptam
|
|
|
|
rizst félig, császárszalonnát apró, tojást felverjük, darált húshoz, vastag ereket, tölteléket egyenletesen, levél egyik, vöröshagymát megtisztítjuk, fokhagymát péppé, savanyú káposztát, füstölt körmöt, zsírt felolvasztjuk, szeletekre vágott, tűzről levéve, péppé zúzott, apró káposzta, füstölt csontot, finomra vágott, bordákat kissé, debrecenit bevagdossuk, szalonnából négy, szalonnát hosszában, visszamaradó zsírban, debrecenit megsütjük, káposzta megpuhult, tölteléket kivesszük, aprókáposztát tejfeles, sült bordát, császárszalonnát, császárszalonna, savanyúkáposzta, megfonnyasztjuk, fűszerpaprikát, visszapirítjuk, megtisztítjuk, aprókáposztát, felolvasztjuk, fűszerpaprika, összekeverjük, káposztalevél, mellétesszük, majoránnával, vöröshagymát, töltelékeket, felforraljuk, visszamaradó, kiveregetjük, egyenletesen, ráhelyezzük, sertésborda, kicsavarjuk, feltekerjük, vöröshagyma, fűszerezzük, bevagdossuk, szalonnából, kakastaréjt, kiforraljuk, serpenyőben, merőlegesen, elkészítése, köménymagot, tölteléket, debrecenit, hozzávalók, folyadékot, szeletekre, fokhagymát, hozzáadjuk, kolozsvári, habarással, betakarjuk, felhajtjuk, besűrítjük, tálaláskor, megtöltjük, hozzáadva, megsütjük, megmossuk, fokhagyma, káposztát, sertéshús, debreceni, anyagokat, megpuhult, hosszában, megfőzzük, , ,
|
|
|
|
2024. április
| | Hét | Ked | Sze | Csü | Pén | Szo | Vas | |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |
29 | 30 | |
| |
|
|
ma: |
0 db bejegyzés |
e hónap: |
0 db bejegyzés |
e év: |
0 db bejegyzés |
Összes: |
7620 db bejegyzés |
|
|
|
|
- Ma: 948
- e Hét: 7726
- e Hónap: 12130
- e Év: 43859
|
|
|