|
2016-12-29 17:31:42, csütörtök
|
|
|
Sörkorcsolyának sörkifli
A sörkifli a neve ellenére nem tartalmaz sört, pedig ki tudja, lehet, hogy ez adná meg a sós finomság igazi pikantériáját?! Ezt a sörkorcsolyát egy régi családi recept alapján sütöttem meg és turbóztam fel egy kis enyhén füstölt trappistával és szezámmaggal. Az eredeti recept szerint nem kell bele sajt, csak köménymag, és kristálysó a tetejére. Köménymagos kiflit viszont itt biztosan nem fogtok látni, mert attól kiszaladok a világból, vagyis, ha ráharapok egy szemre... Ezért kevésbé autentikusan, viszont annál finomabban ízesítettem őket, melyek frissen a legszuperebbek, de persze, ha véletlenül maradna belőlük akkor sem hiszem, hogy a szemetesben landolnának.
Hozzávalók egy tepsihez, 32 kisebb darabhoz:
1/2 kg liszt,
4 ek. olvasztott margarin (+ a lapok megkenéséhez),
1 csapott ek. só,
1, 5 dl tej,
3 dkg élesztő (több, mint egy fél kocka)
1 kis doboz kefir (140 g)
tojás a megkenéséhez,
sajt, szezámmag, és tengeri kristálysó a kiflik tetejére.
Az élesztőt a meglangyosított tejben felfuttatjuk pici cukor segítségével (kb. 1 tk.) és összegyúrjuk a többi hozzávalóval. A tésztának, ahogy sok esetben, itt is össze kell szedni minden alkatrészt a gyúró tálból és nem szabad, hogy ragadjon a kezünkhöz. A kefirt elvileg aszerint kell adagolni, hogy "mennyit vesz fel", de nekem pont tökéletes volt ez az egy kis pohár Danone kefir. Szükség esetén adjunk még 1-2 kanállal, ha túl száraz lenne a tésztánk. Ezt követően kelesztés nélkül kell folytatnunk a munkát a tésztával: osszuk két felé, aztán ezeket megint ketté. Mindegyiket kb. lapos tányér nagyságú kör alakra nyújtjuk ki (4 teljesen azonos méretű lapot kell kapunk). A lapot megkenjünk jól olvasztott margarinnal és ráteszünk egy másik ugyanilyen formájú és nagyságú lapot, ezeket 16 felé vágjuk el (háromszög alak), és a szélesebb végénél feltekerjük (tehetünk bele egy kis darab sajtot). Ugyanezt eljátsszuk a másik két lappal is, így összesen 32 kis kiflink lesz. Meleg helyen (pl. a legkisebb hőfokon üzemelő sütő- tűzhely tetején) a (szilikonos sütőpapírral kibélelt) tepsin kelesztjük a duplájára kb. 1,5-2 óra alatt. Sütés előtt megkenjük tojással, és reszelt sajttal, szezámmaggal, kristálysóval szórjuk meg. Kétféle módon szórtam őket: az egyikre csak sajtot, a másikra szezámmagot és sót tettem.
Előmelegített (forró) sütőben és maximális hőfokon sütjük, amíg szépen megpirul a sajt a tetején. Nekem kb. 30 perc alatt sült meg, de a legbiztosabb hinni a szemünknek, orrunknak és a tűnek, amire nem szabad ráragadni a kifli részecskéknek.
|
|
|
0 komment
, kategória: sós sütik |
|
Címkék: meglangyosított, sörkorcsolyának, legszuperebbek, pikantériáját, kristálysóval, sörkorcsolyát, részecskéknek, előmelegített, trappistával, legbiztosabb, összegyúrjuk, autentikusan, segítségével, felfuttatjuk, megkenéséhez, szezámmaggal, hozzávalóval, sütőpapírral, margarinnal, feltekerjük, landolnának, szemetesben, mindegyiket, szezámmagot, folytatnunk, ízesítettem, köménymagos, kiszaladok, eljátsszuk, kristálysó, alkatrészt, olvasztott, szilikonos, véletlenül, kelesztjük, hozzávalók, neve ellenére, régi családi, eredeti recept, szemetesben landolnának, lapok megkenéséhez, kiflik tetejére, többi hozzávalóval, gyúró tálból, kefirt elvileg, lapot megkenjünk, másik ugyanilyen, szélesebb végénél, legkisebb hőfokon, egyikre csak, másikra szezámmagot, legbiztosabb hinni,
|
|
|
|
Miért kiabálunk amikor dühösek... Facebookon kaptam Weöres Sándor - A hársfa mind ... s immár én is felragyogva, ért... Popper Péter szavai Zsolnay Vilmos világhírű kera... Facebookon kaptam Facebookon kaptam A tömeg, a Mester, a módszer, ... Facebookon kaptam Nevem Leonardo da Vinci gondolata Akarat A boldog családok mind hasonló... Akarat Facebookon kaptam Akarat Facebookon kaptam Facebookon kaptam Nem számIt Fehér virág Alázat képre írva Akarat Akarat Reggel van Szép napot kívánok A nemzeti hovatartozás kulturá... Facebookon kaptam Jó reggelt, jó napot mindenkin... Hiányzik Facebookon kaptam Aki nem dolgozik, ne is egyék Ami embereknek lehetetlen, az... Hiányzik Facebookon kaptam Facebookon kaptam Hogy lehet megtartani Facebookon kaptam Ami embereknek lehetetlen, az... Jó éjszakát Tavaszi kép Mi lenne ha Ne kapaszkodj magasabbra, Szép estét kedves látogatóimna... Egy bizonyos határt Sose bánj semmit Facebookon kaptam Szép estét kedves látogatóimna... Akarat Facebookon kaptam Facebookon kaptam Akarat Png rózsa csokor Facebookon kaptam Nevem A tömeg, a Mester, a módszer, ... Mi lenne ha Facebookon kaptam Facebookon kaptam Egy hatékony szolga A televizió nem a kultúrát kép... Facebookon kaptam Facebookon kaptam Áprily Lajos - Gyümölcsoltó Facebookon kaptam Png rózsa csokor Alázat Facebookon kaptam Cs Ildikótól Facebookon kaptam Még csak most kezdődik a nap Jó éjszakát Facebookon kaptam Hiányzik Alvó cicák Akarat Jónás Tamás – Végtelen b... Rátalálsz Facebookon kaptam Facebookon kaptam Makszim Gorkij gondolata Radikális szeretet Facebookon kaptam Garai Gábor - Takarítás Facebookon kaptam Cs Ildikótó... Facebookon kaptam Még csak most kezdődik a nap Facebookon kaptam Facebookon kaptam Annuska bar... Akarat Facebookon kaptam A sors Nagyi telefonál 210 éve született a SZÓZAT meg... s immár én is felragyogva, ért... Alázat Garai Gábor - Takarítás Szép napot kívánok Hiányzik Facebookon kaptam Cs Ildikótó...
|
|
|
|
neve ellenére, régi családi, eredeti recept, szemetesben landolnának, lapok megkenéséhez, kiflik tetejére, többi hozzávalóval, gyúró tálból, kefirt elvileg, lapot megkenjünk, másik ugyanilyen, szélesebb végénél, legkisebb hőfokon, egyikre csak, másikra szezámmagot, legbiztosabb hinni, kifli részecskéknek, meglangyosított, sörkorcsolyának, legszuperebbek, pikantériáját, kristálysóval, sörkorcsolyát, részecskéknek, előmelegített, trappistával, legbiztosabb, összegyúrjuk, autentikusan, segítségével, felfuttatjuk, megkenéséhez, szezámmaggal, hozzávalóval, sütőpapírral, margarinnal, feltekerjük, landolnának, szemetesben, mindegyiket, szezámmagot, folytatnunk, ízesítettem, köménymagos, kiszaladok, eljátsszuk, kristálysó, alkatrészt, olvasztott, szilikonos, véletlenül, kelesztjük, hozzávalók, finomabban, szemünknek, ugyanilyen, megkenjünk, szezámmag, duplájára, megkenjük, legkisebb, tésztának, ráharapok, köménymag, orrunknak, tökéletes, turbóztam, kelesztés, tartalmaz, ráragadni, tésztával, maximális, ráteszünk, szélesebb, háromszög, kezünkhöz, ragadjon, nyújtjuk, követően, tetejére, kanállal, nagyságú, tésztánk, kibélelt, tepsihez, sörkifli, darabhoz, margarin, finomság, ellenére, tojással, teljesen, élesztőt, világból, , ,
|
|
|
|
2024. április
| | Hét | Ked | Sze | Csü | Pén | Szo | Vas | |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |
29 | 30 | |
| |
|
|
ma: |
0 db bejegyzés |
e hónap: |
0 db bejegyzés |
e év: |
0 db bejegyzés |
Összes: |
7620 db bejegyzés |
|
|
|
|
- Ma: 456
- e Hét: 4684
- e Hónap: 9088
- e Év: 40817
|
|
|