csokitorta - tojásokat szétválasztjuk,fehérjét kevés,sárgákat kikeverjük,csokoládét felolvasztjuk,olvasztott csokoládét,sárgás masszához,darált mandulát,egészen sűrű,habbá vert,nagyobb kanálnyit,maradék fehérjét,széles lapos,sütőpapírral kibélelt,tészta elkészítjük,edénybe beleöntjük,végén úgyis, - faciendum Blogja

Továbbiak »

Belépés

			faciendum.blog.xfree.hu
"Fordítsd az arcodat a nap felé, és minden árnyék mögéd kerül." HELEN KELLER			dr Szűcs Ildikó 1961.01.18 Offline

Linktáram, Blogom

Blogom,

Képtáram,

Videótáram,

Ismerőseim, Fecsegj

Fecsegj

csokitorta

2011-01-15 21:11:23, szombat

	Klasszikus csokoládétorta Hozzávalók: a tésztához: - 6 db tojás - 10 dkg étcsokoládé - 2 dkg keserű kakaópor - 4 dkg őrölt mandula - 4 dkg darált dió - 2 dkg étkezési keményítő - 8 dkg finomliszt - 1 csomag sütőpor - 15 dkg kristálycukor - 15 dkg vaj - csipet só a krémhez: - 3 dl tej - 2 dl tejszín - 2 tojás sárgája - 10 dkg étcsokoládé - 3 evőkanál kakaó - 5 evőkanál finomliszt - 4 evőkanál kristálycukor - 1 csomag Bourbon vaníliáscukor - 25 dkg vaj - 4 evőkanál porcukor - 3 evőkanál rum - 3-4 evőkanál narancslekvár A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kevés sóval habbá verjük. A sárgákat kikeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk az előzőleg már felolvasztott vajat, és azzal is átkeverjük. A diót, mandulát ledaráljuk. A csokoládét felolvasztjuk (legkönnyebben mikrosütőben lehet, alá kevés vajat tegyünk, hogy nehogy leégjen, vagy pici olajat öntsünk rá). Az olvasztott csokoládét hozzáöntjük a sárgás masszához, majd hozzászitáljuk a kakaóport is. Keverjük. Hozzátesszük a darált mandulát és diót, ill. a keményítőt. Kissé szilárdulni fog a massza,mikor kikeverjük, de ennek ilyennek kell lennie.Ezután mehet hozzá a liszt és a sütőpor is. A végére egy egészen sűrű masszánk lesz.A habbá vert fehérjéből kiveszünk egy nagyobb kanálnyit és jól eldolgozzuk. Ezáltal hígul a tészta. A maradék fehérjét egy széles lapos fakanállal kézzel keverjük hozzá, nehogy megtörjön a hab. A tésztát egy sütőpapírral kibélelt, 26 cmes tortaformába öntjük , majd légkeveréses sütőben 160 fokon 35 percig sütjük. Amíg sül a tészta elkészítjük a krémet. Egy edénybe beleöntjük a tejet és a tejszínt.Hozzátesszük a 2 tojás sárgáját és beletördeljük az étcsokoládét. Hozzászitáljuk a kakaóport, a lisztet és beletesszük a cukrokat is. Ezután elkezdjük főzni, állandó kevergetés mellett. Nem kell megijedni ha kissé csomós lesz, kevergetés közben fakanállal szét lehet nyomkodni a lisztet, ill. a végén úgyis össze lesz turmixolva, tehát nincs jelentősége.Nagyon hamar elkezd sűrűsödni, pár perc az egész. Ezután félretesszük hűlni. A vajat habosra keverjük a porcukorral (célszerű a vajat minél hamarabb kivenni a hűtőből, hogy puha legyen -akár már a sütés kezdetén). Miután kihűlt a csokikrém, apránként belekeverjük a porcukros vajat. Óvatosan adagoljuk, nehogy kicsapja, mert akkor nem lesz szép a krém.Ha kész mehet a hűtőbe, hogy dermedjen. Ha kellőképp megszilárdult , hozzáöntjük a rumot és botmixerrel simára turmixoljuk. A tortát 3 részre vágjuk a lapokat vékonyan megkenjük narancslekvárral, majd kívül -belül megtöltjük a krémmel.Hűtjük, majd ízlésünk szerint díszíthetjük.

0 komment , kategória: receptek

Címkék: narancslekvárral, szétválasztjuk, csokoládétorta, hozzászitáljuk, megszilárdult, narancslekvár, kristálycukor, felolvasztott, vaníliáscukor, felolvasztjuk, beletördeljük, legkönnyebben, sütőpapírral, tortaformába, hozzátesszük, étcsokoládét, mikrosütőben, félretesszük, belekeverjük, díszíthetjük, légkeveréses, étcsokoládé, turmixoljuk, botmixerrel, beletesszük, jelentősége, szilárdulni, hozzáöntjük, eldolgozzuk, porcukorral, elkészítjük, olvasztott, hozzávalók, csokoládét, megtöltjük, keményítőt, tojásokat szétválasztjuk, fehérjét kevés, sárgákat kikeverjük, csokoládét felolvasztjuk, olvasztott csokoládét, sárgás masszához, darált mandulát, egészen sűrű, habbá vert, nagyobb kanálnyit, maradék fehérjét, széles lapos, sütőpapírral kibélelt, tészta elkészítjük, edénybe beleöntjük, végén úgyis,

Új komment

Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!

Felhasználónév:
Jelszó:
	Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:

Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés Kép: Képbeszúrás Link: Beszúrás


Félkövér:	[b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt:	[i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés:	[c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás:	[kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás:	[link] http://tvn.hu [/link]