|
|
|
2014-03-29 18:52:44, szombat
|
| |
| |
Hozzávalók egy 19×32 cm-es tepsihez:
A tésztához:
3 tojás
8 dkg erythritol por alakú
0,25 dl kókusztej
10 dkg darált mák
5 dkg nyílgyökérpor
3/4 cs sütőpor
A krémhez:
2 dl kókusztej
2 tk. szentjánoskenyérmag liszt, amit a paleo tejbegríznél használok, nem karobpor
1 tk. vanília kivonat
10 dkg darált mák
3 ek. kókuszvaj
8 dkg erythritol por alakú
+
2,5 dl kókuszkrém felverve
+ 2-3 dl áfonya lekvár (cukormentes)
A csokimázhoz:
5 dkg étcsoki (tej és cukormentes)
5 dkg kókuszvaj
1 ek.. evőkanál kakaópor
kevés erythritol (ízlés szerint, de el is maradhat)
A tojásokat külön választottam, a sárgákat habosra kevertem a por alakú erythritollal, majd hozzáadtam a kókusztejet is, elkevertem. A száraz hozzávalókat elvegyítettem. A tojás fehérjéket kemény habbá vertem, ezt összeforgattam a habos masszával, beleforgattam a száraz hozzávalókat. Egy 18 x 28-as tepsit használtam, kibéleltem sütőpapírral, belesimítottam a masszát. 180 fokos előmelegített sütőben kb. 18-20 perc alatt megsült. Valamiért egy kis tojássárgája kivált a tésztában, de ez csak esztétikai hiba, az íze nagyon finom volt így is. Legközelebb csak úgy készítem majd, ahogyan én szoktam a piskótát, a tojásokat egyben keverem habosra. A krémhez a szentjánoskenyérmag lisztet és a mákot simára kevertem a kókusztejjel, felforraltam, folyamatos keverés közben besűrítettem, hűlés közben még keményedik az állaga. Amikor készen volt, belekevertem a vanília kivonatot, az édesítőt és kókuszvajat, simára kevertem, hagytam kihűlni, de közben többször átkevertem. A kókuszkrémet, amit előtte egy éjszakára kinyitva a hűtőbe tettem, felvertem, majd lazán összeforgattam a mákos krémmel. A kihűlt tészta tetejére kentem az áfonyalekvárt, erre simítottam rá a mákos krémet, ez lehetett volna több is, legközelebb ebből is többet fogok készíteni. A szentjánoskenyérmag liszt kapható Magyarországon is, nem azonos a karobporral, én ebből készítem a paleo tejbegrízt, itt meg lehet nézni hogyan. Talán útifűmaghéj is használható helyette, de szerintem ez sokkal finomabb így, érdemes beszerezni, mert nagyon kevés kell belőle egyszerre, iszonyú nagy a folyadékfelvevő képessége. A megkent tésztát a hűtőbe tettem, hogy a krém teljesen megszilárduljon, majd elkészítettem a bevonatot. A csokit felolvasztottam a kókuszvajjal, belekevertem a kakaóport és kevés édesítőt, habverővel simára kevertem és ezt simítottam a krém tetejére. Visszatettem a hűtőbe megdermedni, teljes dermedés után szinte lehetetlen volt törés nélkül felvágni, pedig melegített kést használtam, ezért még mielőtt a máz teljesen megdermed, érdemes felvágni a mázat szeletekre, így könnyebb lesz majd szépen szeletelni. Szerintünk nagyon finom és nagyon mákos. |
|
| |
|
0 komment
, kategória: paleolit táplálkozás |
|
|
|
Címkék: megszilárduljon, folyadékfelvevő, felolvasztottam, magyarországon, belesimítottam, összeforgattam, elvegyítettem, nyílgyökérpor, beleforgattam, elkészítettem, előmelegített, áfonyalekvárt, erythritollal, kókuszkrémet, belekevertem, választottam, hozzávalókat, sütőpapírral, tojássárgája, kókusztejjel, felforraltam, besűrítettem, tejbegríznél, kókuszvajjal, visszatettem, megdermedni, legközelebb, cukormentes, csokimázhoz, kókusztejet, használható, útifűmaghéj, karobporral, kókuszvajat, elkevertem, fehérjéket, 19×32 cm-es, paleo tejbegríznél, tojásokat külön, sárgákat habosra, száraz hozzávalókat, tojás fehérjéket, habos masszával, tojásokat egyben, mákot simára, vanília kivonatot, éjszakára kinyitva, hűtőbe tettem, mákos krémmel, kihűlt tészta, mákos krémet, paleo tejbegrízt,
|
|
|
|
|
|
| 19×32 cm-es, paleo tejbegríznél, tojásokat külön, sárgákat habosra, száraz hozzávalókat, tojás fehérjéket, habos masszával, tojásokat egyben, mákot simára, vanília kivonatot, éjszakára kinyitva, hűtőbe tettem, mákos krémmel, kihűlt tészta, mákos krémet, paleo tejbegrízt, folyadékfelvevő képessége, megkent tésztát, krém teljesen, csokit felolvasztottam, krém tetejére, hűtőbe megdermedni, mázat szeletekre, megszilárduljon, folyadékfelvevő, felolvasztottam, magyarországon, belesimítottam, összeforgattam, elvegyítettem, nyílgyökérpor, beleforgattam, elkészítettem, előmelegített, áfonyalekvárt, erythritollal, kókuszkrémet, belekevertem, választottam, hozzávalókat, sütőpapírral, tojássárgája, kókusztejjel, felforraltam, besűrítettem, tejbegríznél, kókuszvajjal, visszatettem, megdermedni, legközelebb, cukormentes, csokimázhoz, kókusztejet, használható, útifűmaghéj, karobporral, kókuszvajat, elkevertem, fehérjéket, melegített, szerintünk, használtam, hozzáadtam, szeletelni, szeletekre, simítottam, hozzávalók, folyamatos, tejbegrízt, átkevertem, erythritol, beszerezni, esztétikai, kibéleltem, habverővel, lehetetlen, keményedik, kókuszkrém, kivonatot, használok, éjszakára, tojásokat, tésztában, valamiért, készíteni, kókuszvaj, kókusztej, kakaóport, tésztához, megdermed, bevonatot, , ,
|
|
|
|
|
2024. április
| | Hét | Ked | Sze | Csü | Pén | Szo | Vas | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |
| 29 | 30 | |
| |
|
|
| ma: |
0 db bejegyzés |
| e hónap: |
0 db bejegyzés |
| e év: |
0 db bejegyzés |
| Összes: |
7620 db bejegyzés |
|
|
|
| |
- Ma: 1344
- e Hét: 5572
- e Hónap: 9976
- e Év: 41705
|
|
|
Offline
