Variációk mézeskalácsra - hozzávalókat kézzel,vajjal mikróban,összes hozzávalót,tojásfehérjéket kezdjük,kihűlt mézeskalácsokat,tészta nyújtásakor,éles késsel,mézeskalácsokat egymástól,íróka ételfestékkel,folyékony túlságosan,tészta hozzávalóit,előírt sütési,ünnepi asztal,mézeskalácsok akár,alábbi recept,lenti mennyiségből, - suzymama Blogja

Továbbiak »

Belépés

			suzymama.blog.xfree.hu
Aki szeretetet vet boldogságot arat!!			Suzy Mama 1901.01.01 Offline

Linktáram, Blogom

Blogom,

Képtáram,

Videótáram,

Ismerőseim, Fecsegj

Fecsegj

Variációk mézeskalácsra

2022-12-03 19:10:43, szombat


	Egészséges, cukormentes-zablisztes mézeskalács recept innen Hozzávalók: 32 dkg finomra őrölt zabpehely 12 dkg vaj 20 dkg méz 2 tojássárgája csipet só 1 tk. szódabikarbóna 2 tk. mézeskalács fűszerkeverék Elkészítés: 1. A hozzávalókat kézzel vagy robotgéppel összegyúrjuk és fóliába csomagolva 1-2 órára hűtőbe tesszük. 2. Alapos átgyúrás után lisztezett munkalapon fél centi vastagra nyújtjuk, kiszaggatjuk és sütőpapírral borított lemezre téve őket 180 fokra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt készre sütjük őket. TIPP: Érdemes belőle félretenni 10-20 dekát, karácsonyi sajttorta alapjához tökéletes lesz :) Hagyományos, pihentetős mézeskalács: recept innen Hozzávalók: 50-60 dkg liszt 1 ek. holland kakaópor 25 dkg porcukor 20 dkg méz 2 dkg vaj 3 tojás 2 tk. mézeskalács fűszerkeverék 1 csapott kk. szódabikarbóna Írókához: 2 tojásfehérje pár csepp citromlé porcukor Elkészítés: 1. A tésztához a mézet a vajjal mikróban folyósra olvasztjuk. Kézzel vagy géppel összedolgozzuk az összes hozzávalót és fóliába csomagolva 1 éjszakára hűtőbe tesszük. 2. Másnap némi liszttel átgyúrjuk a tésztát ( kissé ragadni fog) és lisztezett munkalapon 3 mm vastagra nyújtjuk, kiszaggatjuk és 180 fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt készre sütjük őket. 3. Az írókához a tojásfehérjéket kezdjük el habbá verni. Mikor keményedik a hab,adjuk hozzá a citromlét és fokozatosan annyi porcukrot, hogy sűrű, de folyós masszát kapjunk. Töltsük habzsákba, vágjunk pici lyukat a végére és ezzel díszítsük a kihűlt mézeskalácsokat. TIPP: 1. A tészta nyújtásakor érdemes párszor egy éles késsel / kenőkéssel alávágni, hogy ne ragadjon. 2. A mézeskalácsokat egymástól távolra helyezzük el a tepsin, mert oldalirányba is terülnek. 3. Az íróka ételfestékkel színezhető is, érdemes por / paszta állagú ételfestéket használni, a folyékony túlságosan felhígítja a mázat. Pihentetés nélküli, azonnal puha mézeskalács: recept innen Hozzávalók: 50 dkg liszt 1,5 kk. szódabikarbóna 1 csapott ek. mézeskalács fűszerkeverék 15 dkg porcukor 15 dkg vaj / margarin 1,25 dl méz 2 tojás Elkészítés: 1. A tészta hozzávalóit kézzel vagy géppel összegyúrjuk és kb. félórára hűtőbe tesszük. 2. Lisztezett munkalapon kb. 5 mm vastagra nyújtjuk, szaggatjuk őket, sütőpapíros tepsire tesszük és 180 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt készre sütjük őket. Fontos, hogy az előírt sütési időnél ne süssük tovább akkor sem, ha még nyersnek tűnnek. Szofika a konyhában... Karácsonyi mézeskalács torta Ez a torta az ünnepi asztal dísze is lehet, fantasztikusan karácsonyi ízek és kinézet. Viszonylag hamar megvan, a mézeskalácsok akár előre is elkészíthetők és felhasználásig fémdobozban tárolhatók. Én nagyon szerettem készíteni, remélem Ti is kipróbáljátok és Nektek is ízleni fog. Hozzávalók: 18 cm-es tortához A piskótához: 2 tojás 125 gr cukor 125 gr liszt 10 gr sütőpor 2 tk. mézeskalács fűszerkeverék 0.5 dl olaj 0.5 dl víz A narancskrémhez: 400 ml narancslé, 100%-os 100 gr cukor 60 gr vaníliás pudingpor 90 gr teavaj A díszítéshez: mézeskalács, receptet hozzá a lap tetején találtok Elkészítés: 1. Olajos piskótát készítünk az itt leírtak alapján, Az alábbi recept egy 23 cm-es tortaformához elegendő, ha kisebb tortát készítek ( 16-18 cm-est), akkor felezni szoktam az adagot. Most a lenti mennyiségből 2 db 18-as tortát sütöttem. Ha nem kakaósra szeretnénk, akkor a kakaópor mennyiség helyett lisztet adjunk még hozzá. Hozzávalók: 4 tojás csipet só 25 dkg cukor 22 dkg liszt 3 dkg holland kakaópor 2,5 tk. sütőpor 1 dl langyos víz 1 dl étolaj Elkészítés: 1. A sütőt előmelegítjük 160 fokra, a tortaformát kivajazzuk-kilisztezzük vagy sütőpapírral kibéleljük. Mostanában csak az aljára szoktam papírt tenni, az oldalát pedig formaleválasztó spray-vel fújom be. 2. A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjékből egy csipet sóval kemény habot verünk. A tojássárgákat a cukorral kihabosítjuk alaposan, egészen addig, míg majdnem ki nem fehéredik a massza. Ekkor hozzáöntjük a langyos vizet és az étolajat, majd az átszitált kakaópor-liszt-sütőpor keveréket. 3. Végül egy szilikonos spatulával beleforgatjuk a tojáshabot. Ha egynemű a massza ( ne keverjük túl), a formába simítjuk és tűpróbáig sütjük előmelegített sütőben ( kb. 30-40 perc, sütőfüggő). 4. Rácsra tesszük hűlni a piskótát, majd ha kihűlt, tortavágó dróttal háromba vágjuk. ( Én általában ennyibe szoktam.) Tippek: 17-18 cm átmérőjű tortához 2 tojásból süssük! 26 cm átmérőjű tortához 6 tojásból süssük! Fehér piskótához a kakaóport cseréljük lisztre! Miután kisült, rögtön fordítsuk fejre egy sütőpapírra, így ami a torta alja volt ( az egyenesebb) az lesz majd a teteje. De a tetején lévő kis púp is lenyomódik, így a piskótánk alja is egyenes lesz. annyi különbséggel, hogy kakaópor helyett mézeskalács fűszerkeveréket szitálunk a sütőporos liszthez. Az elkészült piskótát kihűtjük, 3 lapba vágjuk. 2. A narancsléből, cukorból és pudingporból a hagyományos módon pudingot főzünk, csak most nem tejjel, hanem narancslével készítjük. A kész pudingot beborítjuk folpackkal, hogy ne bőrösödjön és teljesen kihűtjük. 3. A kihűlt pudingot robotgép üstjébe tesszük és alaposan átdolgozzuk, majd folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a kis kockákra vágott hideg vajat és kihabosítjuk. Fontos, hogy a puding és a vaj egyforma hőmérsékletű legyen, így tudjuk szép simára, selymesre dolgozni. Ha langyos marad a pudingunk, akkor engedjük fel szobahőmérsékletűre a vajat is. Mindenesetre célszerűbb jó hideg pudinggal és jó hideg vajjal dolgozni, mert így a kihabosítás után azonnal tölthetjük is a tortát. 4. A lapokat betöltjük a krémmel, körbekenjük a torta oldalát és vékonyan a tetejét is. A maradék krémet sima csővel ellátott habzsákba töltjük és kis halmokat nyomunk össze-vissza a torta tetejére. Ezekbe a kis halmokba ültetjük az előzőleg kisütött és kidíszített mézeskalácsokat. Én most csak pici csillagokat használtam, de holdacska, fenyőfa, hóember, mézi, bármilyen karácsonyi forma használható. Jól mutatnak a meztelen mézeskalácsok is a torta tetején, nem feltétlenül kell írókával díszíteni őket. Felhasználásig a tortát hűtőbe tesszük, de a krémnek nagyon jó tartása van, nagyon könnyű dolgozni is vele.

0 komment , kategória: Karácsony

Címkék: mézeskalácsokat, kettéválasztjuk, tojásfehérjéket, formaleválasztó, fűszerkeveréket, felhasználásig, fantasztikusan, szódabikarbóna, narancskrémhez, összedolgozzuk, beleforgatjuk, fűszerkeverék, előmelegített, mézeskalácsok, tojássárgákat, ételfestékkel, tortaformához, kipróbáljátok, elkészíthetők, előmelegítjük, tojásfehérje, kihabosítjuk, különbséggel, összegyúrjuk, ételfestéket, mindenesetre, sütőpapírral, mennyiségből, oldalirányba, kilisztezzük, kiszaggatjuk, hőmérsékletű, narancsléből, hozzávalókat, narancslével, tojássárgája, hozzávalókat kézzel, vajjal mikróban, összes hozzávalót, tojásfehérjéket kezdjük, kihűlt mézeskalácsokat, tészta nyújtásakor, éles késsel, mézeskalácsokat egymástól, íróka ételfestékkel, folyékony túlságosan, tészta hozzávalóit, előírt sütési, ünnepi asztal, mézeskalácsok akár, alábbi recept, lenti mennyiségből,

Új komment

Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!

Felhasználónév:
Jelszó:
	Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:

Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés Kép: Képbeszúrás Link: Beszúrás


Félkövér:	[b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt:	[i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés:	[c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás:	[kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás:	[link] http://tvn.hu [/link]