Regisztráció  Belépés
suzymama.blog.xfree.hu
Aki szeretetet vet boldogságot arat!! Suzy Mama
1901.01.01
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
     1/19 oldal   Bejegyzések száma: 188 
A gyömbér levének pozitív hatásai:
  2014-06-30 15:23:58, hétfő
 
  Gyulladáscsökkentő

Hámozzon meg egy darab gyömbért és szeletelje apró kockákra. Egy kevés víz hozzáadásával turmixgépben aprítsa fel. Szűrje le, így megszabadul az esetleg megmaradt gyömbérdaraboktól, és máris elkészült a gyömbérlé. Ezt hígítsa fel 2dl vízzel és így fogyassza. Amennyiben így is nehezen issza meg, egy kevés cukrot hozzáadhat.
Az egyik leghatékonyabb gyulladáscsökkentő, antoixidáns tartalma miatt csökkenti az ízületi gyulladásokat, és megakadályozza a gyulladásos megbetegedések kialakulását. Vértisztító tulajdonsága miatt friss, tiszta vérrel látja el szervezetét.

Rákmegelőző

A gyömbér nem csak megelőzi a rák kialakulását, de a rákos sejteket is elpusztítja. Kutatásokkal bizonyítható, hogy a gyömbér lassítja a mellrák terjedését.

Vérnyomás

Vérhígító hatású, és azonnal csökkenti a vérnyomást. A gyömbérlé ízének fokozása érdekében pár csepp mézet hozzáadhat fogyasztás előtt.

Fájdalomcsillapító

Mindenféle fájdalmat, így a fogfájást is csökkenti, és a migrént is gyógyítja. Gyulladáscsökkentő hatása miatt nem engedi a vérerek gyulladását, így javítja a szervezet vérkeringését és csökkenti a fájdalmat.

Emésztés

A gyömbérlé segít az emésztési gondok leküzdésében. Gyorsítja az étel gyomorból bélrendszerbe jutását. Gyömbér fogyasztásával gyomra kevésbé fog fájni, és megkímélheti önmagát az emésztési problémáktól is. Gyomortisztító hatása is van, így a tengeribetegséget is gyógyítja.

Ízületi gyulladás

Gyulladáscsökkentő hatása miatt csökkenti az ízületi gyulladás okozta duzzadást és fájdalmat, valamint pajzsmirigy problémákra is gyógyírt nyújt.

Koleszterinszint

A gyömbér megelőzheti a vérrög képződést, amelyek szívrohamhoz vezethetnek.

Megfázás

Az egyik legősibb gyógymód a megfázás gyógyítására, valamint az émelygést és az influenzát is gyógyítja, hiszen erős vírusölő és gombaölő hatóanyagokat tartalmaz. Gyógyítja a megfázást és megakadályozza annak újbóli kialakulását.
Hajápolás

Amennyiben hosszú, fényes hajra vágyik, fogyasszon gyömbért rendszeresen. A gyömbérlevet fejbőrén is alkalmazhatja, arra figyeljen oda, hogy a gyömbér nagyobb arányban legyen jelen a keverékben, mint a víz. A gyömbér ápolja haját, csökkenti a korpásodást, és gyorsítja a haj növekedését. Fejbőrén alkalmazva fokozza a vérkeringést, gyorsítva a hajnövekedést.

Pattanások

A gyömbér fogyasztása megszünteti a pattanásokat és mitesszereket, valamint gyulladáscsökkentő hatása miatt meggátolja azok kialakulását.
dr Tihanyi László
 
 
0 komment , kategória:  Gyógyászat  
Csokis -meggyes kocka
  2014-06-30 14:22:51, hétfő
 
  Csokis -meggyes kocka
Hozzávalók
2 egész tojás
2 dl tejföl
2 dl joghurt
2 joghurtos pohár porcukor
2 pohár liszt
1 kis kávéskanál szódabikarbóna
1 fél csg sütőpor
3 kanál holland kakaópor
25-30 dkg magozott cukrozott meggy
Elkészítése:

A tojásokat a porcukorral habosra kikeverem ,majd hozzáadom a tejfölt ,majd a kakaóporos sütőporral és szódabikarbónával elkevert lisztet.22 ×24 cm-es sütőpapiros tepsibe öntöm ,a tetejét padig megszórom cukrozott meggyel .
170 fokos sütőben 20-25 perc alatt megsütöm .
Amikor kihűlt felszelem .Domján Mariától
 
 
0 komment , kategória:  sütemények ,édességek  
Csakrák
  2014-06-30 14:05:54, hétfő
 
  Az emberi test energiaközpontjai, melyek harmonikus működésük esetén transzformátorokként átalakítják és a szervezetbe vezetik a kozmikus energiát. Ez létünk hosszasan nem nélkülözhető feltétele. A csakrák működésének alapja a lelki harmónia, ennek hiányában a csakra elzáródik, s az energiaáramlás leáll. Ez szervi panaszokat, idővel betegséget okoz.

A lelki zavarok megszűnésével a csakra ismét működik, az érintett szervek energiaellátása helyreáll, s érvényesül a szervezet öngyógyító képessége.

A megoldatlan élethelyzetekben leállt csakrák rendszeresen működésre hangolhatók a megfelelő hordozó frekvencián közvetített optimális rezgésekkel.

A 7 fő csakra a szivárvány 7 színével megegyező rezgéstartományban működik, ennek közvetítésével stimulálhatóak a csakrák.

A festményeken két őselem: a víz és a levegő megjelenítése segíti az energiaáramlást.

GYÖKÉRCSAKRA

I. Színe: mélyvörös

Elhelyezkedése: a gát területe
Szerepe: a környező testtájék és a lábak energiaellátása. Működésének feltétele: harmónia a hozzá kapcsolódó léthelyzetekben.

II. Gyökércsakrához közvetlenül kapcsolódik a mozgás, helyváltoztatás. újrateremtés, kreativitás, fizikai állóképesség, biztonságérzet.

Lelkileg: életút, önmegvalósítás, új utak és lehetőségek vállalása vagy kitörési képtelenség, bizalom vagy félelem a világ dolgai és történései iránt.

III. Képességünk a mozgás érzékelésére a látás, szerve a szem.

IV. Kapcsolódó belső elválasztású mirigy a mellékvese.

V. Kapcsolat a Földdel.

VI. Vörös szín további alkalmazási területei a színterápia szerint: vérképzés, vérkeringés, étvágy stimulálása, nem gyulladásos eredetű bőrbetegségek, izom-, ideg-vágy egyéb sorvadás gyógyítása.

Színmeditáció - vörös: Biztonságban vagyok a Földön. Megtalálom a célomhoz vezető utat. Könnyen, szívesen indulok és végigjárom, mert lendületes, kreatív ember vagyok.

SZEXCSAKRA

I. Színe: narancssárga.

Elhelyezkedése a köldök alatti hasrész közepe.

Szerepe: a környező szervek energiaellátása.

Működésének feltétele: harmónia a hozzá kapcsolódó léthelyzetekben.

II. Szexcsakrához közvetlenül kapcsolódik a szexualitás, nemzés, utódlás.

Lelkileg: partnerkapcsolatok, utódok, befogadás vagy elengedés képessége, önátadás, kiáradás.

III. eredendő képesség a szexualitás felismerésére, az utódok azonosítására a szaglás, szerve az orr.

IV. Kapcsolódó belső elválasztású mirigyei az ivarmirigyek.

V. Kapcsolat az élet folytatásával, megújulással.

VI. Narancsszín alkalmazása a színgyógyászatban: az immunrendszer erősítése, általános ösztönzés pangások, erőtlenség, depresszió esetén.

Színmeditáció - narancssárga: Az élet körforgásában feladatom van, és felelősséggel élek a Földön. Mindig tudatában vagyok annak, hogy rajtam is múlik a következő nemzedék sorsa. Így amit kaptam, tovább kell adnom, hozzátéve szellemiségem, képességeim legjavát.

NAPFONAT

I. Színe: napsárga

Elhelyezkedése: a köldök fölött.
Szerepe: a környező szervek energiaellátása.

Működésének feltétele: harmónia a hozzá tartozó léthelyzetekben.

II. Napfonat csakrához közvetlenül kapcsolódik a fizikai erőnlét, általános energiaállapot, egészséges életmód.

Lelkileg: élni akarás, tettvágy, elnyomottság érzése, vagy uralkodási vágy, irányítási kényszer, túlzott tevékenykedés, vagy visszahúzódás, kiteljesedés, vagy összeomlás.

III. Anyagi testünk táplálásának érzékelése az ízlelés, szerve a szájüreg.

IV. Kapcsolódó belső elválasztású mirigy a hasnyálmirigy.

V. Kapcsolat az életerővel.

VI. Sárga szín alkalmazása a színgyógyászatban: méregtelenítés, kiválasztás, anyagcsere serkentése, általános élénkítés: hangulati vagy szellemi.

Színmeditáció - sárga: Örömmel és sikeresen tevékenykedem, árad belőlem az erő és megsokszorozva tér vissza hozzám.

SZÍVCSAKRA

I. Színe: zöld

Elhelyezkedése: a mellkas közepe szívmagasságban.

Szerepe: környező szervek energiaellátása.

Működésének feltétele: harmónia a hozzá kapcsolódó léthelyzetekben.

II. Szívcsakrához közvetlenül kapcsolódik a szeretet megélése, kinyilvánítása.

Lelkileg: boldogság vagy boldogtalanság, érzelmi sivárság vagy áradó szeretet, kapcsolatok, önértékelés és mások értékelése, rosszhiszeműség vagy bizalom a társas kapcsolatokban.

III. A szeretet spontán megnyilatkozása a tapintás (simogatás, ölelés vagy ütés), érzékszerve a bőrfelület.

IV. Kapcsolódó belső elválasztású mirigy a csecsemőmirigy.

V. Kapcsolat az éltető erővel: az összetartozás, egymásrautaltság szeretetközpontú átélése.

VI. Zöld a színgyógyászatban: nyugtató, harmonizáló, pihentető, gyulladáscsökkentő, fájdalomcsillapító szín.

Színmeditáció - zöld: Cselekedeteimben erőt adó szeretet vezérel. Mindenben és mindenkiben megtalálom azt, ami szerethető. Sérelmeket nem őrzők és nem viszonzok, nincsenek terheim. Szívesen adom és örömmel elfogadom a szeretetet.

TOROKCSAKRA

I. Színe: kék

Elhelyezkedése: a gége alatt.
Szerepe: a környező szervek energiaellátása.

Működésének feltétele: harmónia a hozzá kapcsolódó léthelyzetekben.

II. Torokcsakrához közvetlenül kapcsolódik a légzés, hangképzés, kommunikáció.

Lelkileg: világos kinyilatkozások baráti, emberi kapcsolatokban.

III. Érzékelése a hallás, szerve a fül.

IV. Kapcsolódó belső elválasztású mirigy a pajzsmirigy.

V. Kapcsolat az emberekkel. gondolatok továbbítása útján.

VI. Kék a színgyógyászatban: nyugtató, lazító, oldó, lázcsillapító, vérnyomáscsökkentő. Torok-tájék, légzőszervek, pajzsmirigy-túltengés kezelésére; étvágycsökkentés segítésére.

Színmeditáció - kék: Emberi kapcsolataimban elfogadó és elfogadott vagyok. Megértik szándékomat és én is megértem másokét Minden helyzetben érthetően és világosan fejezem ki gondolataimat. Örömmel és felelősséggel fogadom és viszonzom a barátságot.

HOMLOKCSAKRA

I. Színe: Indigólila

Elhelyezkedése a homlok közepe (a ''harmadik szem'').

Szerepe: a fej és az agy egyes részeinek energiaellátása.

Működésének feltétele: harmónia az érzékelésben és a gondolkodásban.

II. Homlokcsakrához közvetlenül kapcsolódik a gondolkodás, értelmezés, tervezés, beleérzés, intuíció.

Lelkileg: ez minden megvalósuló dolog keletkezési helye, sors- és világformáló energiák kiindulópontja. Egyéni tervek raktározója, értelmezője. Tiszta és világos gondolatok (vagy negatív elképzelések) és ezek vonzatainak segítése szellemi energiával.

III. A harmadik szem a hatodik érzék.

IV. Kapcsolódó belső elválasztású mirigy az agyalapi mirigy.

V. Kapcsolat a dolgok mögöttes tartalmával, emberekkel lélektől-lélekig, az egymásra hangolódás és a valódi (saját, vagy más) személyiség felismerésének képessége.

VI. Indigólila a színgyógyászatban: lelki megnyugvás, ellazulás. Idült gyulladások: légcső-, hörghurut, hólyaghurut oldása.

Színmeditáció indigó lila: Tudom, hogy gondolataimért felelős vagyok, mert ezek alakítják sorsomat. Csak pozitív és teremtő eszméket táplálok elmémben. Figyelek a benső hangra, megtalálom az utat mások és önmagam mélyebb megismeréséhez.

FEJTETŐCSAKRA

I. Színe: halvány violalila (fehér, arany)

Elhelyezkedése a fejtető közepe.
Szerepe: a nagyagy energiaellátása.

Működésének feltétele: a legnemesebb eszmék befogadása.

II. A fejtetőcsakra közvetlen kapcsolat a legmagasabb rendű energiákkal. Isteni eredetünk élményének megtapasztalása, egyetemes, letisztult életérzés. Működésének zavara diszharmóniát okoz a lélekben, s ezáltal a test bármely területén.

III. A fejtetőcsakra a hit képességének érzékszerve.

IV. Kapcsolódó belső elválasztású mirigy a tobozmirigy.

V. Kapcsolat igazi eredetünkkel. Örökérvényű lét-érzés, megvilágosodás. Lehetőséget ad, hogy sorsunkat és a történéseket távlataiban, és valódi jelentőségében értékeljük.

VI. Viola a színgyógyászatban: a gondolati megtisztulást, felülemelkedést segíti.

Színmeditáció - violalila: Életem minden területén méltóvá akarok válni ahhoz a legmagasabb rendű szellemiséghez, melyet képes vagyok befogadni. Tiszteletben tartom mások hitét, tudom, hogy mindenkit csak a saját útja vihet előre. Végtelen békével tölt el, ha ráhangolódom a magasabb rendű rezgésekre, mert minél feljebb emelkedem, annál nagyobb rálátással, megértéssel és elfogadással élem életem.

Írta: Makray Mariann
 
 
0 komment , kategória:  Belső kör  
Csalódott mese
  2014-06-29 19:10:13, vasárnap
 
  Az alábbi írás kitalált történet. Bármilyen hasonlóság valós személyekkel, vagy eseményekkel, csak a véletlen műve.
Csalódott mese
Egyszer volt, hol nem volt... Ez most nem a megfelelő kezdés, mert a történetek, amik így szoktak indulni, a legtöbb esetben boldog véget érnek...
Ez pedig egy csalódott mese...
Történt egyszer, hogy az Ember, aki mindenkinek segíteni akart, meglátta a segítséget kérő felhívást.
Élményeket, és anyagi támogatást kértek a 3 éves gyógyíthatatlannak mondott gyermeknek, akinek az orvosok 3 hónapot jósolnak.
Példátlan összefogással megmozdult nagyon sok ember, hogy a gyermek utolsó 3 hónapját élményekkel tarkítsák.
Az Ember, aki mindenkinek segíteni akart, abból kiindulva, hogy hasonló esetben járt már sikerrel, mentett már meg gyermek életet, megkereste a szülőket, és térítésmentesen felajánlotta segítségét... egy feltétele volt csak... hogy a háttérben maradhasson...
Tette a dolgát naponta több, mint 1 órában, két teljes hétig... míg egyszer csak a fülébe jutott, hogy az eddig anyagi problémákkal küzdő család Disneyland-be utazik ,,élményeket biztosítani".
Az Ember, aki mindenkinek segíteni akart, egy nagyon fontos felismeréssel lett gazdagabb... Saját maga az, aki a legjobban akarja a gyermek gyógyulását...
- Miért van az, hogy nincs érezhető javulás, amikor ilyen mérhetetlen összefogással segítenek az emberek, és én is mindent megteszek a gyermek gyógyulásáért? - kérdezte Égi Segítőjét.
- Ez azért van - kapta válaszul szinte azonnal - mert az ismeretlenül is segítő emberek, és szülők is az utolsó 3 hónap megszépítése miatt cselekednek, nem pedig a gyógyulás érdekében. A nagy szeretet, amit közvetítenek a gyermek felé - már amennyit az élményekből 3 évesen fel tud dolgozni - arra szolgál, hogy az egyre romló állapotot különleges eseményekkel, találkozásokkal tarkítsák. Hogy elmondhassák, ők mindent megtettek a gyermekért, az utolsó pillanatokban is. Ekkora ,,ellenszélben" pedig nem tudod megfordítani a folyamatot még te sem...
- Miért nem ismerik fel a szülők, hogy egyszerűen ,,csak" a szeretetüket kellene adni a gyermeknek, nem pedig tv-ben, újságban megjelenni?
- Ami történni fog, az már nem a te felelősséged. Ha bekövetkezik, amit annyian várnak, akkor annak a terhét nem neked kell cipelned. Ha az élményeket választja valaki az élet helyett, akkor az ellen nem tehetsz semmit... Ismered a törvényt: ,,Mindenkit nem lehet megmenteni!" Tanulj belőle, és haladj tovább az utadon... itt már nincs rád szükség. - mondta zárásként az Égi Segítője.
Az Ember, aki mindenkinek segíteni akart, szomorúan vette tudomásul, hogy Égi Segítőjének megint igaza van. Csalódottan jelezte a szülőknek, hogy az ő feladata itt véget ért. A továbbiakat Istenre bízta...
Andrástól ki szeretettel gyógyít
 
 
0 komment , kategória:  Lélekemelő  
Vérnyomáscsökkentő zöldségek: szívbarát patika a kertben
  2014-06-29 11:13:42, vasárnap
 
  A LEGJOBB VÉRNYOMÁSCSÖKKENTŐ ZÖLDSÉGEK

Melyek azok a zöldségfélék, amelyek csökkentik a vérnyomást?
Ezt a kérdést a vérnyomásproblémákkal küzdők közül sokan felteszik, mielőtt alávetnék magukat a gyógyszeres kúrának (természetesen senkinek sem ajánljuk, hogy cikkünk nyomán elbliccelje az orvosi vizsgálatokat).

Étrendünk számos módon befolyásolja az egészségünket. Ha egészségesen és változatosan táplálkozunk, jobb a közérzetünk, láthatóan jobban is nézünk ki és javul az általános egészségi állapotunk.

Ezt valószínűleg már mindenki tudta. De vajon azt hányan tudták, hogy a zöldségek is képesek eredményesen szabályozni a vérnyomást? A magasvérnyomás sajnos napjainkra népbetegséggé vált, ugyanakkor a rendszeres zöldségfogyasztás az egyik hathatós módja lehet a természetes úton való vérnyomáscsökkentésnek.

Jó hír, hogy a legtöbb ilyen egészséges zöldség a kertben is megterem.

LEVÉLZÖLDSÉGEK

Ide tartoznak például a következők: spenót, sóska, káposzta, fejes káposzta, kelkáposzta, fejes saláta, jégsaláta, rukkola, brokkoli. Valamennyi tápanyagokban gazdag, magas az A-vitamin, valamint a vastartalmuk. A cukor megemeli a vércukorszintet, ezzel szemben ezekben a zöldségfélékben nagyon kevés a cukor, így abszolút szívbarát növények. Természetes nitrátokat tartalmaznak, amelyek segítik a vérerek működését, csökkentik a szív terhelését, továbbá csökkentik a vérnyomást.

A levélzöldségek az esetek döntő többségében jó választásnak bizonyulnak a kiskerti termesztésre. Viszonylag könnyen termeszthetők, ízletes főételek, köretek készíthetők belőlük, de salátákba, szendvicsekbe is tehetjük.

A palánták nevelését már kora tavasszal elkezdhetjük, amikor a kert talaja már megművelhető, előkészíthető a kiültetésükhöz. Megfelelő éghajlati viszonyok mellett egy évben őszig kétszer is ültethetünk belőlük. Egyes levélzöldségek edényekben is jól fejlődnek.

ÉDESBURGONYA

Az édesburgonya élelmi rostban gazdag, antioxidánsokat, különböző vitaminokat tartalmaz. A benne található magnézium segít csökkenteni a vérnyomást. Korán ültessük, mivel hosszú időre van szüksége, mire termést hoz. A növény a meleg időjárást kedveli, így a kert meleg, napos szegletébe ültessük.

BORSÓ

A zöldborsó szintén tele van rosttal és szívbarát vitaminokkal. Egy nemrégiben készült tanulmány szerint a sárgaborsóban található fehérje segíthet csökkenteni a vérnyomást, valamint csökkenti a vese megterhelését. A borsó könnyen termeszthető, és viszonylag hamar termést hoz. Ügyeljünk arra, hogy a borsót korán vessük, mivel tavasszal fejlődik a legjobban, de nyári másodvetésre is alkalmas.

CÉKLA

cekla

A cékla rendkívül tápláló és nagy mennyiségben tartalmaz folsavat, mangánt és káliumot. Az időjárásra nem kényes, de a hűvösebb éghajlatot jobban kedveli. Ha a termését learatjuk, az egész növényt elfogyaszthatjuk, nem csak a gyökerét, hanem a zöld részeit is. Különösen jó választás a kiskerti termesztésre, mivel kedvező hatással van a szívműködésre.

FOKHAGYMA

Az apróra vágott vagy összezúzott fokhagymában egy allicin nevű vegyület szabadul fel, ami említésre méltó mellékhatások nélkül csökkenti a magasvérnyomást.

ZELLERMAG

A hagyományos orvoslás a zellermagot évszázadok óta alkalmazza megfázás és influenza kezelésére, valamint vizelethajtóként.

TÖKFÉLÉK

Ha igazán egészséges, szívbarát zöldséget keresünk, a tök ideális választás. Tele van béta-karotinnal és rosttal. Káliumtartalma segít csökkenteni a vérnyomást. Sokoldalú növény, számos különböző típusa (spárgatök, laskatök, cukkini, patisszon, sütőtök, stb.) ismert. Bármelyiket is válasszuk, mindenképpen biztosítsunk számára kellően nagy területet a kertben, ugyanis növekedéséhez sok helyre van szüksége. Az egészséges kerti talaj és a hosszú növekedési idény szintén feltétele a termés beérésének.

PARADICSOM

A likopin egy erős antioxidáns, amelyet a paradicsom nagy koncentrációban tartalmaz. Ez az antioxidáns képes megakadályozni a koleszterin lerakódását az artériák falában, ezzel szabályozva a vérnyomást. A paradicsom továbbá nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint, káliumot és rostot. Q10-koenzimtartalma segít a szív- és érrendszer egészséges működésének fenntartásában.

A paradicsom könnyen termeszthető a kertben. A paradicsompalántákat tavasszal ültessük ki, amikor a fagyveszély már elmúlt. Általában szükség van a növekvő növény kikarózására. Ha kevés hely áll a rendelkezésünkre, akkor alacsonyabb növekedésű balkonparadicsomot válasszunk.

Használjuk hát ki a kertet egy egészségesebb étrend és életmód kialakításához mind a magunk, mind a családunk számára. A felsorolt zöldségek mindegyike remek választás a vérnyomáscsökkentéshez és szívünk egészségének megőrzéséhez.

TOVÁBBI HASZNOS ÍRÁSOK OLVASHATÓAK IDE KATTINTVA A HOBBIKERT.HU WEBOLDALON
 
 
0 komment , kategória:  Egészség,életmód  
A legtáplálóbb zöldségek
  2014-06-29 11:11:57, vasárnap
 
 
Szinte hetente újabb zöldségfélét emlegetnek a szuper-élelmiszerek között, ami megnehezíti a választást az egészségtudatosan táplálkozók számára. Mitől lesz a zöldségből szuperzöldség?

Egy új, a Preventing Chronic Disease című szaklapban megjelent amerikai tanulmány közzétette azt a tízes listát, amely az úgynevezett ,,zöldség-erőműveket", azaz tápanyagokban leggazdagabb szuper-zöldségeket sorolja fel.

A William Paterson Egyetem szakemberei 41 tápanyagban gazdag zöldség és gyümölcs közül választották ki a 10 szuperhőst. Az értékelés során százas, az élelmiszerek tápanyagtartalmát tükröző pontrendszert alkalmaztak, viszont minden más szempontot, például az antioxidánsban vagy fitokemikáliákban gazdag összetételt figyelmen kívül hagyták, mivel ezeket a kutatásban nem értékelték alapvető fontosságú tápanyagként.

Abban az esetben viszont, ha az adott zöldség vagy gyümölcs 17 különféle, a krónikus betegségek megelőzésében fontosnak tartott tápanyag - kálium, rost, fehérje, kalcium, vas, cink, folsav, tiamin, riboflavin, niacin, valamint az A-, B6-, B12-, C-, D-, E- és K-vitamin - vonatkozásában legalább a napi ajánlott mennyiség 10 százalékát tartalmazza, máris belépőt kapott a szuperklubba.

A pontszámoknál korrekciót alkalmaztak annak érdekében, hogy az egy tápanyagból nagy mennyiséget tartalmazó zöldségek és gyümölcsök ne jussanak indokolatlan előnyhöz.

Az élen a vízitorma végzett kerek 100 ponttal, amit a kínai kel (91,99 pont), a mángold (89,27), a céklalevél (87,08) és a spenót (86,43) követett. Őket követi a cikória, a saláta levél, a petrezselyem, a római saláta, az amerikai kelkáposzta és a paszternák zöldje.

Az eredmények sokak számára meglepőek lehetnek, hiszen más, szintén szuper-élelmiszerként emlegetett zöldségfélék, mint a brokkoli, a kelbimbó vagy a hipszterek által favorizált fodros kel még a legjobb 20 közé sem jutott be, de ez nem jelenti azt, hogy fogyasztásukat hanyagolnunk kellene, mivel ezen kutatás korlátai miatt szorulhattak háttérbe.

Az egészséges gyümölcsök szent gráljaként tisztelt bogyósok is csak elvétve nem jutottak fel a listára: bár antioxidánsban és fitokemikáliában gazdagok, ez utóbbiak vonatkozásában nem állt a kutatók rendelkezésére a napi ajánlott bevitelre vonatkozó adat, a vizsgált tápanyagokból viszont nem tartalmaztak eleget az elitbe kerüléshez. Az egyetlen, amely a listára került a szeder. Jellemző egyébként, hogy a sárga, narancs és piros színű zöldségek-gyümölcsök (paradicsom, eper, répa, sütőtök, édesburgonya, grapefruit, citrom) a lista vége felé helyezkednek el.

A kutatók célja a listával elsősorban az, hogy kapaszkodót adjanak az egészséges táplálkozás híveinek a tápanyagban leginkább gazdag élelmiszerek kiválasztásához.

Forrás: origo.hu, tudnodkell.info

 
 
0 komment , kategória:  Egészség,életmód  
Nagyi konyhatrükje
  2014-06-29 11:08:14, vasárnap
 
  NAGYANYÁINK GAZDAG KONYHATRÜKKJEI

Nem is gondolnánk, hogy nagyanyáink régi, tradicionális konyhatechnológiája milyen gazdag eszköztárral rendelkezik az ételek feldolgozását illetően.
Melyek ezek, és miért érdemes használni őket? Pozitív hozadékuk például, hogy csökken az ételek toxintartalma, mindeközben nő a tápanyagtartalmuk, vagy éppen a szervezetünknek segítenek jobban hasznosítani a táplálékokat azzal, hogy könnyebben emészthetőbbé válnak a feldolgozással.

Erjesztés/fermentálás: ez lehet ecetsavas, tejsavas vagy alkoholos. Az erjesztő mikrobák előre megdolgozzák az ételt, ezért könnyebben emészthetővé válik. Mindamellett új tápanyagok is keletkezhetnek benne (például a B-vitamin tartalma nő), illetve az erjesztés során olyan hasznos baktériumok jelennek meg, amelyek támogatják szerveztünk működését.

Áztatás: az áztatás javítja az emészthetőséget. A gabonafélék áztatása csökkenti a bennük rejlő fitinsavak mennyiségét, így az ásványi anyagok (kalcium, magnézium, vas, cink) felszívódása hatékonyabb lesz, és közben vitamintartalmuk is nő (B-vitamin).

Nixtamalizáció: az eljárás lényege (pl. Dél-Amerikában alkalmazzák), hogy a kukoricát mészben vagy fahamuban (kalcium-hidroxid) áztatják. A folyamat hatására a kukoricát könnyebben emészti meg, a niacint, proteint, valamint a kalciumot pedig hatékonyabban használja fel a szervezet, illetve csökken a fitinsav mennyisége és a káros mikotoxinsav tartalom is.

Porrá zúzás: sokszor a magok külső héja akadályozza a tápanyagok megfelelő felszívódását, ezért döngöléssel (pl. mozsár) leválasztják a magok, gabonák héját. A tápanyag-felszívódást gátló terményrész leválasztása után sokkal jobban tudjuk hasznosítani a bennük lévő tápanyagokat.

Szárítás: eltávolítja a nedvességet, lassítja a baktériumok szaporodását.

Sókezelés: a sóval történő pácolás a sejtektől vizet von el, megöli a mikroorganizmusokat, így tartósít. Emellett hasznos tápanyagok, pl. természetes ízfokozók, glutamátok képződnek, amitől az étel íze sokkal erőteljesebb lesz.

Füstölés: a füstölés során kiszárad a hús, és olyan vegyületek jelennek meg benne, amelyek a hús felszínén antioxidánsként viselkednek, tartósítva ezzel a terméket.

Hasonló írás: VEGYSZERMENTES TARTÓSÍTÁS - ÖREGANYÁINK FORTÉLYAI

Forrás: tudatosvasarlo.hu
 
 
0 komment , kategória:  konyhai tudnivalók   
Son-go-ku pizza
  2014-06-28 18:44:58, szombat
 
 
Hozzávalók:
50 dkg finomliszt
3 dkg élesztő
2 evőkanál olívaolaj
1 dl tej

1 tk. cukor
2,5 dl langyos víz
30 dkg gomba
30 dkg sonka
1 doboz csemegekukorica
1 ü. pizza szósz
1 kevés őrölt fehérbors
30 dkg trappista vagy mozzarella sajt
Előkészítés:
A kukoricát leszűrjük.
A gombát szeletekre, a sonkát vékony csíkokra vágjuk.
A sajtot lereszeljük.
Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval együtt begyúrjuk a tésztát és egy órát meleg helyen kelesztjük.

Elkészítés:
A tésztát három részre osztjuk. Én 3 db 30 cm-es formába nyújtottam. A tésztát a kiolajozott formába nyomkodjuk, majd megkenjük a pizza szósszal.
Rászórjuk a csíkokra vágott sonkát, rátesszük a szeletekre vágott gombát és a kukoricát.
Egy csipet sót és őrölt fehér borsot tettem rá.
Reszelt sajtot szórunk a tetejére és előmelegített sütőben megsütjük.

Jó étvágyat kívánok hozzá!
 
 
0 komment , kategória:  Tésztafélék  
A gyermekarcú felhő
  2014-06-28 13:42:04, szombat
 
  A kórházat elhagyva, gondolatai fonalai közé gabalyodva lépkedett a teret átívelő parkon. Kihalt volt az utca, a talpa alatt kényesen csikorogtak a színes kavicsok. Az öreg tölgyfa alatt megpillantott egy padot, mely szélesre tárta frissen mázolt deszkalapját, pihenést kínálva fáradt lábainak. Elfogadta a felajánlást, kényelmesen elhelyezkedett. Nagyot szippantott a kristálytiszta levegőbe. Érezte, amint testének minden sejtjéhez eljut az éltető oxigén. A fa koronáján át áthatoló napsugár végigsimított az arcán. Táskájába kotorászott, az üdvözlőkártyát kereste. Az oldal rekeszében megbúvó kis borítékot végre meglelte, kibontotta és olvasni kezdte, Isten tudja hanyadszorra.
,,Örömmel értesítelek Benneteket, megérkeztem. Nevem..., súlyom..., és magasságom..., Édesanyám és én egészségesek vagyunk..., "
- Hmmm. Magasságom..., - motyogta, és mosolyogta el magát.
Milyen sokat ígérő üzenet. Felnézett az égre, felhők suhannak át a messzeségbe. Egy gyermekarcú felhőt keresett, melyet oly sokszor megcsodált, de a felhőcskének biztosan más dolga akadt, egy ideje nem jelentkezett.

Szemét lehunyta, jól esett a lágy szellő cirógatása. Pár pillanat múlva, az emlékek vászna előtt találta magát, ahol peregni kezdtek a kockák. Nem tiltakozott, engedte, hogy visszavezessék a múltba.
Esőcseppek kopogtak az ereszen, azon az éjszakán. Az óra elütötte éjfélt, szívében sajgó fájdalommal, szemében könnypatakkal, és fülében barátnője elcsukló segélykérő hangjával érkezett az álomkapuhoz. Egy labirintusban találta magát, hiába kereste a kifelé vezető utat, egyre beljebb és mélyebbre jutott. Nem emlékszik a további részletekre, reggel csurom vizesen ébredt.
Hogyan segítsen, barátnőjén, mit tegyen? Zakatoltak fejében a kérdések, miközben egy percnyi nyugtot sem talált. A tehetetlenség börtönébe zárva vergődött órákon, napokon át. Egy édesanyának még sem mondhatja, hogy ,,majd az idő megoldja..."
Nagyon jól tudta, az idő sem mindenható! Nem old meg semmit. Hogyan lehetne feledni a boldog várakozást, a gyermek mosolyát, az apró kezek simogatását. Az iskolás évek sikereit, kudarcait, melyet együtt éltek át. Vagy amikor még a betűket formálták, az ,,l"-ből, ,,r". lett. Mennyi örömben, bánatban és kalandban volt részük.
A gyermek a testében fejlődött, amint megszületett lett belőlük ,,kettő", de a lélek egy maradt, kettéhasadva, - volt a meggyőződése. Csak a köldökzsinórt vágták el, az ezüstzsinóron keresztül érezték egymás lelkének minden rezdülését. A mozgékony fiú egyszer csak fáradékony lett, arcának pírját letörölte a betegség fakó sárgája, felfájása egyre gyakrabban kínozta. Kivizsgálások sora következett. Az eredmények ismeretében megszületett a diagnózis, a rettegett kór súlyos formája. Elkezdődött a kálvária. Hősiesen küzdöttek, bízva a gyógyulásban, hiszen az nem lehet, hogy közös életüket bármi szétszakítsa. A javulás parányi szikrája a remény lángját lobbantotta fel bennük. Tisztában voltak avval, az még nem a háború, csak a csata megnyeréséhez vezet, a harcot folytatni kell. Derült égből villámcsapásként hatott, mikor megvonták a hatásos terápiát, és helyette más készítményt kapott. A katasztrófához közeledve, kérték, könyörögtek, segítsenek, állítsák vissza a régi terápiát, legalább a reményt ne vegyék el tőlük. Széttárt kezek, lehajtott fejek, halk szavak következtek.
- Magyar betegnek, ez jár, törvényben iktatott, az egészségügyi reform erre kötelez. - közölte padlóra szegezett tekintettel a professzor.
2008.-ban forgott év kereke. Múltak a hetek, hónapok, a kérelmek elutasítása követték egymást. A fenyegető vérképek után, az immunrendszer összeomlása következett. A szülők középosztálybeli kispénzű emberek voltak, magánklinikára, más gyógymódra nem is gondolhattak, csak, amit a társadalombiztosítás támogatott. Szemeik előtt a ,,széfet a kórterembe, és robotokat a luxus kórházban" képe lebegett, miközben gyermekük a halál árnyékában lihegett. Már az ingatlan felértékelésénél tartottak, - egyetlen vagyonukat-, a lakásukat váltották volna készpénzre, gyermekük megmentésére, amikor a főorvos bejelentette a megváltozhatatlant. A lehetőségek tárháza kiürült. Nem hitték el, hogy nincs tovább...
A fiú készült a nagy útra, szüleit egyre erőtlenebb kis kezével magához vonta, és azt suttogta.
- Ne féljetek, jó helyre megyek, az éjjel találkoztam az angyalokkal, szép helyen várlak majd Benneteket.
Nem vették fel a beszélgetés fonalát, féltek szembenézni a gyermeki őszinteséggel, a fájdalom elnémította őket. Tovább reméltek. Imádkoztak, csak jönne már egy vevő, el ne késsenek. Egy pillanatig sem gondoltak arra, hogy mi lesz velük később, fedél nélkül. Ellesznek valahol, mit számít, hol hajtják álomra a fejüket, ha együtt maradhatnak. Másnap hirtelen az anya a szokottnál is nyugtalanabbá vált, fel-alá járkált a lakásban, amikor megcsörrent a telefon. Az órára pillantott, még jobban kétségbe esett, mikor észrevette az óra megállt. Soha nem tett ilyet, késleltetett, hagyta, hagy csengjen tovább, jócskán kivárt. Egyre kitartóbb és vészjóslónak tűnt a várakozás. Aztán mégis, remegő kezében tartva a készüléket a füléhez emelte. Fel sem fogta a vonal túlsó végéről jött üzenetet. A szíve meghasadt, lelke darabokra tört, az ezüstzsinór elszakadt.
Az ég is elsötétült, az ablakszemek sírtak, eső könnyek peregtek le rajta.
Első tiszta gondolatként felvetődött benne, segítséget kell kérni a barátnőjétől, kivel együtt végezték a szakmai pszichológiát.
Minden szóra, minden sorra emlékezett, amit a gyászmunkáról tanultak egykor, mégis milyen más a helyzet élesben. Nem tudta mi lenne jó megoldás, a mindent felülíró fájdalom enyhítésére. Az élet vizsgáján megbukott. Pedig éveken át maga is tanította...
Az első fázisban a szülő süketté és vakká válik, cselekedeteit gépiesen végzi. Ezt követi a teljes tanácstalanság, zavarodottság. A későbbi tudat tisztulásával köszönt be, a valódi bánat. Könny, düh, harag és bűntudat váltja egymást ebben a fázisban. Hosszú folyamat, mire felcsillanhat a remény a gyógyulásra, tudomásul veszi a megmásíthatatlant, - akkor is, ha elfogadni, még nem tudja -, az életnek menni kell tovább.
A szülő ezt abban a helyzetében nem tudja tematika szerint feldolgozni. Sokáig tartott, még tovább tudtak lépni.
Barátnőjének vigaszra, támaszra volt szüksége, a legnagyobb segítséget nem a tudomány adta lehetőség, hanem a hitük nyújtott, hiszen a fiuk felkészítette őket, elmondta, az angyalokhoz költözik, ezzel tudatta, hogy a búcsú nem végleges, találkoznak majd oda fent. Hit nélkül mi lett volna velük, nem tudni, de félő, hogy a depresszió tengerében elsüllyedtek volna el örökre. A hívő ember vigaszt keres lelki gondozójánál, barátainál, vagy a sorstársainál. A feldolgozatlan gyász komoly következményekkel járhat, amin csak szakember segíthet, ha egyáltalán gyógyulni szeretnének. Mindezeket mérlegelve a segítő is nehezen jut eredményre, ha nem látja a vonalat, amelyet nem léphet át, mert nem tudja melyik az a pillanat az, amikor egyedül szeretnének maradni az emlékeikkel, és mikor vágynak mások társaságára.
Akkor este, abban a helyzetében is felnézett az égre, megoldást remélve, talán éppen egy felhő üzenetében. A telehold ezüstudvarában látta meg először a mosolygó, integető gyermekfejet, felhőruhába burkolózva egy angyal kíséretében. Soha nem tudja meg, a képzelete játszott vele, vagy a valóság üzent, de felismerte benne a fiút...
Akkor az asztalhoz lépett, a gyertyatartóba elhelyezett gyertyát meggyújtotta. Az angyalnak megköszönte, hogy a hazavezetés pillanatát megosztotta vele. Az esőcseppek tovább kopogtak az ereszen, a gyertyalángja egyre magasabbra szökött. Későbbiek során is, a fiú sokszor adott jelt, felhő képében. Senkinek nem beszélt erről a kapcsolatukról, még a gyermek szüleinek sem. A kettőjük titka lett örökre. Utoljára feltűnően sokáig integetett, mintha felhőarcára visszalopta volna magát a régi pír, orcájának gödröcskéjét is látni vélte benne.
- Gödröcske! - Kiáltotta el magát!
Mit sem törődve vele, hogy meghallja valaki. Szemében könnyek gyűltek, melyek gyöngyökké formálódva hagyták el mosolygó arcát. Igen! A most született kicsi lányka piros orcáján vannak a gödröcskék...
Kinek neve: Emese, súlya: 3600 gramm, magassága: 51 cm...
Olvasta ismét a kártyán. Megértette, miért várta hiába a gyermekarcú felhőt egy idő óta hiába.
- Isten hozott kicsi lányka, az új élet hajnalán. Veled nem történik semmi, ne félj! Te már mindent megkapsz, Neked megjár, nincsenek széfek, robotok, ma már más világ járja. Magyarnak születtél, s ez a Szent Hazád! - köszöntötte hangosan a gyermeket.
Nem járt arra senki, csak az öreg voltak tanúi a történetnek. Visszatette táskájába a kártyát, felállt a lombsátor alatti padról, és folytatta az útját.

Lélek Sándorné
 
 
0 komment , kategória:  A lélek hangja Lélek Sándorné   
Itt van az újburgonya szezonja
  2014-06-28 12:11:05, szombat
 
  Itt van az újburgonya szezonja, így aktuális, hogyan ,,foglalkozzunk" az újkrumplival?
Néhány praktikát és egyszerű elkészítési módot érdemes megismerni.

Válasszunk minél frissebbet - olyat, ami feszes, a héja könnyen ledörzsölhető. Az újkrumpli nem olcsó, a piacon ezért általában megengedik, hogy válogassunk belőle. Legyen fényes és azonos nagyságú, a héja ép. Lehetőleg még a vásárlás napján készítsük el.
Az újkrumplinak igen magas a víztartalma, ezért testre szabott elkészítési módokat igényel.

Tepsiben, egyszerűen

A hámozott vagy héjas újburgonyát előmelegített tepsibe, előmelegített zsiradékra, a tepsit 180 fokos sütőbe tesszük 40-45 percre. A zsiradék lehet libazsír, olívaolaj, tisztított vaj vagy sertészsír.

Időről időre a tepsit megrázogatjuk, hogy a burgonya forogjon, minden oldala egyenletes színt kapjon. Félidőben végezzük el az első sózást. Elkészítés után még egyszer sózzuk, és gyorsan elfogyasztjuk, mert nagyon hamar veszít minőségéből.

Adhatunk hozzá finomra vágott rozmaringot és fokhagymát a tepsibe. Tálalhatjuk zöld spárgával és/vagy tükörtojással, vékony karikára vágott újhagymával, amúgy pedig bármivel.

Hámozás

Óvakodjunk az előre hámozott burgonyától: nem ritkán vegyszerrel marják le a héjat, és ez soha meg nem puhuló kérget eredményez, mely kéreg alatt a burgonya maga túlpuhul.
A hámozás egyik lehetséges módja: a folyóvízben lemosott újburgonyát ruhára terített nagyobb mennyiségű durva sóra tesszük. A ruhát ráhajtjuk, és a belecsomagolt burgonyáról előre-hátra mozgatással ledörzsöljük a héjat (tenyerünket rányomva olyan mozdulatokat végzünk, mintha tésztát nyújtanánk sodrófával). Amikor lejött a héja, ismét alaposan lemossuk (ha só marad rajta, az elpuhítja). Ruhával vagy papírral leszárítjuk. Az esetleges héjmaradékot kis késsel lekaparjuk.

Fedő alatt

Széles (lehetőleg alacsony falú) lábosban 2-3 mm magasan álló zsiradékot melegítünk, de ne túl forróra, hogy a krumpli ne égjen meg, de ne is ragadjon le. Az edényben a burgonya férjen el kényelmesen, egy rétegben, de legyen még egy kis mozgástere. Nem túl sűrűn mozgatva 2-3 percig körbesütjük, majd lefedjük, és közepes lángon pároljuk. A lábost időről időre megrázogatjuk, hogy a burgonyák ne ragadjanak le, és megforduljanak.
Mintegy 12-15 perc múlva, amikor a krumpli a saját gőzében már majdnem teljesen megpuhult, levesszük a fedőt. Friss vajat adunk hozzá, habzó vajon forgatva egyenletesen körbepirítjuk. Akkor kész, amikor a bőre aranybarna, kicsit ráncos, a belseje krémes. A legjobb megoldás az, ha még néhány perce langyos-középmeleg sütőbe tesszük kicsit “izzadni", a bőrét kicsit megszikkasztani.

,,Csúsztatott tálalás"

A burgonyát sós-köményes, vagy más módon (pl. fokhagymával, kaukkfűvel, babérlevéllel) aromatizált hideg vízben tesszük fel, héjastul. Felforraljuk, a lábost lefedjük, lehúzzuk a tűzről. A krumplit a vízben hagyjuk kihűlni, ha kihűlt leszűrjük. Így előkészítve megőrzi aromáját, feszes marad és még hűtőszekrényben is jól tárolható felhasználásig.
Ezt a módszert ajánlja Jean-Luc Rabanel Michelin-csillagos francia szakács bármilyen lisztes avagy keményre fővő burgonya előkészítésére. Azt mondja, hogy ez a “hővezetésen alapuló" technológia a legjobb előkészítés, a burgonya annyi hőt “vesz magához", amennyi neki kell. Tálaláskor sokféleképpen fejezhetjük be, meglehetősen gyorsan. Például tepsivel vagy nehéz lábossal kissé szétlapítjuk, majd serpenyőben, kevés zsiradékon, kis lángon mindkét oldalán 7-8 percig sütjük.

Burgonya pommes frites módra

Erősen sós vízben előfőzzük a burgonyát. Rabanel módszerével vagy sem, a lényeg az, hogy legyen puha, de még őrizze meg a formáját. Leszűrjük, leszárítjuk. 120-130 fokos bő olajban elősütjük, míg bőrszerűvé nem válik a külseje (6-8 perc). Kivesszük, lecsöpögtetjük. Ilyen állapotban néhány napig akár hűtőszekrényben is tárolhatjuk, vagy mélyhűthetjük hosszabb időre. Fontos, hogy hűtéskor egy rétegben kiterítve helyezkedjenek el a krumplidarabok.

Tálalás előtt 180-190 fokos bő zsiradékban 3-4 percig sütjük, pontosabban addig, míg kívül ropogós nem lesz.

Jean-Luc Rabanel ehhez is javasol egyéni megoldást: Rabanel-módon előfőzzük a krumplit, majd lecsöpögtetés után hámozzuk. A nagyobb burgonyát hasábra vágjuk, a kisebb újburgonyát egyben hagyjuk. (Készíthetjük egész újburgonyából vagy hasábra vágott idősebb burgonyából is.) Ezután 1-2 percig 180 fokos bő zsiradékban elősütjük, hogy aranyos színt és egy kis kérget kapjon. Ezt követően ismét csak 1-2 percre forró (200-230 fokos) sütőbe tesszük. Végül nedvszívó konyhapapírra terítjük. A burgonya sültes hasábburgonya jelleget kap és teljesen zsírmentes lesz. A jó előkészíthetőségen kívül további előny, hogy az előkészített burgonya nem vizezi fel a sütőzsiradékot, ezért az hosszabb ideig használható.

Forrás: gaultmillau.hu
 
 
0 komment , kategória:  konyhai tudnivalók   
     1/19 oldal   Bejegyzések száma: 188 
2014.05 2014. Június 2014.07
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 1 db bejegyzés
e hónap: 188 db bejegyzés
e év: 1754 db bejegyzés
Összes: 6963 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 1062
  • e Hét: 1062
  • e Hónap: 22028
  • e Év: 448887
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2016 TVN.HU Kft.