A legtáplálóbb zöldségek - Preventing Chronic Disease,William Paterson Egyetem, - suzymama Blogja

Továbbiak »

Belépés

			suzymama.blog.xfree.hu
Aki szeretetet vet boldogságot arat!!			Suzy Mama 1901.01.01 Offline

Linktáram, Blogom

Blogom,

Képtáram,

Videótáram,

Ismerőseim, Fecsegj

Fecsegj

A legtáplálóbb zöldségek

2014-06-29 11:11:57, vasárnap


	Szinte hetente újabb zöldségfélét emlegetnek a szuper-élelmiszerek között, ami megnehezíti a választást az egészségtudatosan táplálkozók számára. Mitől lesz a zöldségből szuperzöldség? Egy új, a Preventing Chronic Disease című szaklapban megjelent amerikai tanulmány közzétette azt a tízes listát, amely az úgynevezett ,,zöldség-erőműveket", azaz tápanyagokban leggazdagabb szuper-zöldségeket sorolja fel. A William Paterson Egyetem szakemberei 41 tápanyagban gazdag zöldség és gyümölcs közül választották ki a 10 szuperhőst. Az értékelés során százas, az élelmiszerek tápanyagtartalmát tükröző pontrendszert alkalmaztak, viszont minden más szempontot, például az antioxidánsban vagy fitokemikáliákban gazdag összetételt figyelmen kívül hagyták, mivel ezeket a kutatásban nem értékelték alapvető fontosságú tápanyagként. Abban az esetben viszont, ha az adott zöldség vagy gyümölcs 17 különféle, a krónikus betegségek megelőzésében fontosnak tartott tápanyag - kálium, rost, fehérje, kalcium, vas, cink, folsav, tiamin, riboflavin, niacin, valamint az A-, B6-, B12-, C-, D-, E- és K-vitamin - vonatkozásában legalább a napi ajánlott mennyiség 10 százalékát tartalmazza, máris belépőt kapott a szuperklubba. A pontszámoknál korrekciót alkalmaztak annak érdekében, hogy az egy tápanyagból nagy mennyiséget tartalmazó zöldségek és gyümölcsök ne jussanak indokolatlan előnyhöz. Az élen a vízitorma végzett kerek 100 ponttal, amit a kínai kel (91,99 pont), a mángold (89,27), a céklalevél (87,08) és a spenót (86,43) követett. Őket követi a cikória, a saláta levél, a petrezselyem, a római saláta, az amerikai kelkáposzta és a paszternák zöldje. Az eredmények sokak számára meglepőek lehetnek, hiszen más, szintén szuper-élelmiszerként emlegetett zöldségfélék, mint a brokkoli, a kelbimbó vagy a hipszterek által favorizált fodros kel még a legjobb 20 közé sem jutott be, de ez nem jelenti azt, hogy fogyasztásukat hanyagolnunk kellene, mivel ezen kutatás korlátai miatt szorulhattak háttérbe. Az egészséges gyümölcsök szent gráljaként tisztelt bogyósok is csak elvétve nem jutottak fel a listára: bár antioxidánsban és fitokemikáliában gazdagok, ez utóbbiak vonatkozásában nem állt a kutatók rendelkezésére a napi ajánlott bevitelre vonatkozó adat, a vizsgált tápanyagokból viszont nem tartalmaztak eleget az elitbe kerüléshez. Az egyetlen, amely a listára került a szeder. Jellemző egyébként, hogy a sárga, narancs és piros színű zöldségek-gyümölcsök (paradicsom, eper, répa, sütőtök, édesburgonya, grapefruit, citrom) a lista vége felé helyezkednek el. A kutatók célja a listával elsősorban az, hogy kapaszkodót adjanak az egészséges táplálkozás híveinek a tápanyagban leginkább gazdag élelmiszerek kiválasztásához. Forrás: origo.hu, tudnodkell.info

0 komment , kategória: Egészség,életmód

Címkék: fitokemikáliában, kiválasztásához, vonatkozásában, rendelkezésére, élelmiszerként, antioxidánsban, fogyasztásukat, tápanyagokban, tápanyagokból, pontrendszert, megelőzésében, szuperzöldség, pontszámoknál, zöldségfélét, élelmiszerek, zöldségfélék, helyezkednek, leggazdagabb, szorulhattak, hanyagolnunk, választották, tartalmaztak, tápanyagként, szuperklubba, édesburgonya, indokolatlan, petrezselyem, zöldségeket, tápanyagban, tápanyagból, szakemberei, alkalmaztak, kapaszkodót, összetételt, mennyiséget, kelkáposzta, egészségtudatosan táplálkozók, zöldségből szuperzöldség, tízes listát, úgynevezett „, értékelés során, élelmiszerek tápanyagtartalmát, antioxidánsban vagy, esetben viszont, adott zöldség, krónikus betegségek, napi ajánlott, pontszámoknál korrekciót, vízitorma végzett, saláta levél, római saláta, amerikai kelkáposzta, Preventing Chronic Disease, William Paterson Egyetem,

Új komment

Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!

Felhasználónév:
Jelszó:
	Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:

Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés Kép: Képbeszúrás Link: Beszúrás


Félkövér:	[b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt:	[i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés:	[c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás:	[kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás:	[link] http://tvn.hu [/link]