|
2014-02-25 14:51:27, kedd
|
|
|
|
|
|
A vanília sok ételnek kölcsönzi az egyedülálló aromáját. Bár az ember megpróbálta ezt szintetikus vanillin segítségével imitálni, az utánzat meg sem közelíti az eredeti intenzitását és harmóniáját. Már csak emiatt is nagyon könnyű a választás a valódi vanília és a szintetikus vanillin között. Ráadásul a valódi vaníliának - a szintetikus változattal ellentétben - rendkívül pozitív hatása van az emberi szervezetre.
Szintetikus vanillin - nem komoly konkurense a valódi vaníliának
A valódi vanília egy nagyon értékes fűszer. A költséges termesztés és a fáradságos, hetekig tartó feldolgozás magas árakat eredményez. A friss vaníliarúdnak gyakorlatilag egyáltalán nincs íze. Hő és fermentációs eljárások segítségével enzimatikus reakció révén szabadulnak fel az aromaanyagok.
Azért, hogy aztán a kedvelt aromát olcsó termékekbe is (édességek, fagylaltok, sütemények, péksütemények, joghurtok és sok egyéb) lehessen keverni, kifejlesztették a szintetikus vanillint. Ennek az ára a valódi vanília árának kb. 5%-a, és a csábító áron kívül nem sokat nyújt, ebből is a mesterséges - egyes ínyencek számára abszolút élvezhetetlen - íz még a legjobb.
A szintetikus vanillin ugyanis toxikusnak számít, idegméreg, károsítja a génállományt, és fennáll a gyanú, hogy kedvez a daganatnak, vagy akár ki is válthatja azt.
Vanília - egy orchidea termése
Míg a vanillin aromája egyetlen szintetikus anyagból áll, a valódi vanília egyedülálló ízét közel 200 természetes összetevő harmonikus kompozíciója adja.
A szintetikus vanillint a laborban az úgynevezett lignin-szulfonsavból, a papíripar egy melléktermékéből állítják elő. A valódi vanília ellenben egy orchidea terméseként illatos arany-fehér virágokból nő örökzöld erdők árnyékában, egész évben körülvéve trópusi hőséggel.
A valódi vanília azonban nem csak egyedülállóan aromás illatú és ízű, ezen kívül még egészséges is. Miközben ma a vaníliát szinte csak csábító aromája miatt használjuk, a régebbi időkben népszerű orvosságnak számított.
A 18. század régi tankönyveiben a vanília gyógyászati célú alkalmazásait részletesen leírják. A fekete termés a patikákban egészen a 19. századig különböző formákban volt kapható: főzetként, tinktúraként vagy por alakban.
Gyógyszer Nélkül
|
|
|
0 komment
, kategória: Egészség,életmód |
|
Címkék: melléktermékéből, kifejlesztették, élvezhetetlen, tankönyveiben, szulfonsavból, gyakorlatilag, egyedülállóan, péksütemények, alkalmazásait, vaníliarúdnak, segítségével, tinktúraként, intenzitását, aromaanyagok, fermentációs, kompozíciója, génállományt, szintetikus, szervezetre, úgynevezett, mesterséges, változattal, orvosságnak, ellentétben, szabadulnak, terméseként, feldolgozás, természetes, megpróbálta, enzimatikus, részletesen, egyedülálló, harmóniáját, gyógyászati, árnyékában, virágokból, egyedülálló aromáját, ember megpróbálta, eredeti intenzitását, valódi vanília, szintetikus vanillin, valódi vaníliának, szintetikus változattal, emberi szervezetre, nagyon értékes, költséges termesztés, friss vaníliarúdnak, kedvelt aromát, szintetikus vanillint, csábító áron, mesterséges –, orchidea termése, Gyógyszer Nélkül,
|
|
|
|
egyedülálló aromáját, ember megpróbálta, eredeti intenzitását, valódi vanília, szintetikus vanillin, valódi vaníliának, szintetikus változattal, emberi szervezetre, nagyon értékes, költséges termesztés, friss vaníliarúdnak, kedvelt aromát, szintetikus vanillint, csábító áron, mesterséges –, orchidea termése, vanillin aromája, melléktermékéből állítják, orchidea terméseként, vaníliát szinte, régebbi időkben, vanília gyógyászati, fekete termés, patikákban egészen, melléktermékéből, kifejlesztették, élvezhetetlen, tankönyveiben, szulfonsavból, gyakorlatilag, egyedülállóan, péksütemények, alkalmazásait, vaníliarúdnak, segítségével, tinktúraként, intenzitását, aromaanyagok, fermentációs, kompozíciója, génállományt, szintetikus, szervezetre, úgynevezett, mesterséges, változattal, orvosságnak, ellentétben, szabadulnak, terméseként, feldolgozás, természetes, megpróbálta, enzimatikus, részletesen, egyedülálló, harmóniáját, gyógyászati, árnyékában, virágokból, konkurense, fagylaltok, fáradságos, sütemények, vaníliának, patikákban, harmonikus, egyáltalán, eredményez, használjuk, termesztés, egészséges, daganatnak, toxikusnak, termékekbe, költséges, vanillint, összetevő, papíripar, károsítja, különböző, joghurtok, számított, formákban, gyógyszer, kölcsönzi, főzetként, eljárások, választás, körülvéve, , ,
|
|
|
|
2024. április
| | Hét | Ked | Sze | Csü | Pén | Szo | Vas | |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |
29 | 30 | |
| |
|
|
ma: |
0 db bejegyzés |
e hónap: |
5 db bejegyzés |
e év: |
42 db bejegyzés |
Összes: |
8747 db bejegyzés |
|
|
|
|
- Általános (1237)
- Belső kör (74)
- Család (203)
- Munka (6)
- Haverok (9)
- Iskola (10)
- Hit és vallás- versek,idézete (287)
- novellák, gondolatok, versek (73)
- 1-tál étel (56)
- A természet gyógyszertárából (146)
- Advent (100)
- Advent (9)
- Adventi gondolatok 2015 minden (29)
- Alkohol és likör stb... (13)
- Anyák napjára (18)
- Apró tea sütik (66)
- Barátoknak (29)
- Betegekért ima (27)
- Böjtös ételek (húsmente) (48)
- Bölcsességek (112)
- csibehúsos és más szárnyasok (246)
- Cukrosoknak diétás étrend (25)
- Diétásak (65)
- Dinus és Regi (48)
- Ecetekről (10)
- Egészség,életmód (461)
- Egészségünkről (97)
- EGYASSZONY az én történetem(fe (6)
- EGYSZERŰ ÉTKEK-NAGYSZERŰ ÍZE (22)
- Elgondolkodtató (85)
- Élsz,Barackvirág! (10)
- Érdekes (10)
- Finom husik (80)
- Forever (6)
- Főzés-sütés (65)
- Fűszerkalauz (41)
- Gombócok (10)
- Gyógyászat (169)
- Gyógyító gyyümölcsök,teák,olaj (136)
- gyors édesség (22)
- Gyümölcslevesek (37)
- Hal ételek (31)
- Házi mosószer és egyebek készí (4)
- Hírek a világból (70)
- Horoszkóp (47)
- Humormorzsa (9)
- Húsvét (36)
- Húsvétra töltött husik (20)
- Idézetek,szép mondások (9)
- Ima kilenced (119)
- Ima nyolcad (6)
- Imádságok,áldások. (639)
- Isten patikája. (42)
- Jó éjszakát (29)
- Jó ha tudod (91)
- Jó napot (29)
- Jó reggelt (147)
- Karácsony (55)
- Karácsonyi ételek (50)
- Kelt tészta édes és sós (121)
- Kérdések-válaszok (6)
- Kis Szent Teréz (28)
- Kívánságok (7)
- konyhai tudnivalók (54)
- Könnyű ételek,saláták,stb... (100)
- köretek (37)
- lekvárok-befőzése,szörpök (63)
- Lélekemelő (249)
- Lelkipásztori elmélkedés (220)
- levesek (63)
- mások tollából (74)
- Masszázs és Csakrák (21)
- Mikulás (4)
- Nagymama gyógyító receptje (100)
- okosságok (75)
- Olcsó, finom és házias recepte (73)
- Palacsinták édes - sós (4)
- pünkösd (9)
- Rózsafűzér (40)
- saláták (32)
- Schüssler sók (7)
- sertéshúsos (119)
- Spárgás ételek (9)
- sütemények ,édességek (472)
- Szent Ágnes (1)
- Szent András (2)
- Szent család ünnepe (2)
- Szent Erzsébet (9)
- Szent Ferenc (3)
- Szent Márton (1)
- Szent Mihály Arkangyal (1)
- Szent Mónika (1)
- Szent Pio atya (234)
- Szent Rita (9)
- Szentek (43)
- Szép történetek (48)
- Szeretett könyv (46)
- Szilveszter (3)
- Szószok (16)
- Születésnapi Köszöntők (7)
- tallózásból (15)
- Tanulságos történetek (210)
- Tésztafélék (45)
- Tudnod Kell (25)
- Túrmezei Erzsébet versei (48)
- Új év (3)
- vacsorára reggelire (47)
- Vad ételek (6)
- Versek (262)
- Viccek (37)
|
|
|
|
- Ma: 2148
- e Hét: 10793
- e Hónap: 17165
- e Év: 67956
|
|
|