Szatmár népi ételei - pörcöket eltávolítjuk,keletkezett zsírban,csipet sóval,apróra vágott,megfőtt burgonyát,főzővízében hagyva,hagymás zsírban,szalonnapörccel megszórva,paraszti konyhában,szűkös körülmények,szigorú takarékosság,beosztás napi,kéznél levő,fenti recept,legegyszerűbb anyagokból,egymástól távol, - suzymama Blogja

Továbbiak »

Belépés

			suzymama.blog.xfree.hu
Aki szeretetet vet boldogságot arat!!			Suzy Mama 1901.01.01 Offline

Linktáram, Blogom

Blogom,

Képtáram,

Videótáram,

Ismerőseim, Fecsegj

Fecsegj

Szatmár népi ételei

2017-11-04 17:29:15, szombat

	Cinke Hozzávalók: 50 dkg burgonya, 25 dkg liszt, 2 nagyobb fej lila hagyma 15 dkg szalonna, 2,5 dl tejföl, só Elkészítés: A megtisztított, kockára vágott burgonyát, annyi sós vízben ami éppen ellepi, puhára főzzük. A szalonnát fél centis kockákra vágjuk, majd zsírját kiolvasztjuk. A pörcöket eltávolítjuk a zsírból és félre tesszük. A keletkezett zsírban egy csipet sóval üvegesre pirítjuk az apróra vágott lila hagymát. A megfőtt burgonyát a főzővízében hagyva összetörjük. Hozzákeverjük a lisztet. A tésztából két kanál segítségével galuskákat szaggatunk és a hagymás zsírban pár perc alatt arany színűre pirítjuk. Meglocsoljuk a tejföllel és a szalonnapörccel megszórva tálaljuk. A paraszti konyhában az a csodálatos, hogy a szűkös körülmények, a szigorú takarékosság, a beosztás napi kényszere mellett, mikor a ház asszonyának mindig a kéznél levő, néhány alapanyagból kellett rövid időn belül jóllakatnia a sok éhes szájat, ez nemcsak hogy sikerült, de a a női találékonyság néha csodás eredményeket, emlékezetes ízeket produkált. Lám, mint a fenti recept is mutatja, a legegyszerűbb anyagokból is mi mindent lehet kihozni! Krumpliból, lisztből, egy kis hagymával, zsírral számos étel készült országszerte. Sokszor "ugyanazt" találták fel az egymástól távol eső tájak asszonyai, így egy azon étellel más-más néven találkozunk. Ebből néha "vérre menő" viták keletkeznek, melyeket igazságosan eldönteni lehetetlenség. Hiszen ki mondaná meg, hogy a dunántúli dödölle, vagy a szatmári cinke a finomabb? Link

0 komment , kategória: EGYSZERŰ ÉTKEK-NAGYSZERŰ ÍZE

Címkék: szalonnapörccel, találékonyság, legegyszerűbb, hozzákeverjük, lehetetlenség, megtisztított, eltávolítjuk, kiolvasztjuk, segítségével, alapanyagból, országszerte, eredményeket, meglocsoljuk, takarékosság, igazságosan, keletkezett, körülmények, összetörjük, főzővízében, jóllakatnia, asszonyának, keletkeznek, találkozunk, emlékezetes, krumpliból, galuskákat, csodálatos, anyagokból, szaggatunk, hozzávalók, elkészítés, eldönteni, dunántúli, egymástól, szalonnát, kényszere, pörcöket eltávolítjuk, keletkezett zsírban, csipet sóval, apróra vágott, megfőtt burgonyát, főzővízében hagyva, hagymás zsírban, szalonnapörccel megszórva, paraszti konyhában, szűkös körülmények, szigorú takarékosság, beosztás napi, kéznél levő, fenti recept, legegyszerűbb anyagokból, egymástól távol,

Új komment

Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!

Felhasználónév:
Jelszó:
	Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:

Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés Kép: Képbeszúrás Link: Beszúrás


Félkövér:	[b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt:	[i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés:	[c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás:	[kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás:	[link] http://tvn.hu [/link]