Mákos tekercs - tészta megkenéséhez,tölteléket készítjük,edénybe tesszük,mazsolát meleg,mákhoz keverjük,tészta hozzávalóit,tálba tesszük,töltelékkel mind,tekercseket sütőpapírral,tetejüket megkenjük,másik recept,enyémet követitek,nettről tanultam,enyémmel segíteni,mértékeket tartsátok,tészta gyúrás, - suzymama Blogja

Továbbiak »

Belépés

			suzymama.blog.xfree.hu
Aki szeretetet vet boldogságot arat!!			Suzy Mama 1901.01.01 Offline

Linktáram, Blogom

Blogom,

Képtáram,

Videótáram,

Ismerőseim, Fecsegj

Fecsegj

Mákos tekercs

2021-10-03 19:36:48, vasárnap


	Hozzávalók: 250 g liszt 125 g tehéntúró 50 g cukor 75 ml olaj 75 ml tej 2 teáskanál sütőpor csipet só 1 tojás (a tészta megkenéséhez) A töltelékhez: 100 g mák 150 g cukor 1,5 dl tej 50 g mazsola Elkészítés: A tölteléket készítjük el: a mákot egy edénybe tesszük, ráöntjük a tejet és lassú tűzön, kevergetve felfőzzük. Amikor a tej kezd elfogyni, sűrű a massza, akkor elvesszük a tűzhelyről. A mazsolát meleg vízbe áztatjuk pár percre, majd leszűrjük. A mákhoz keverjük a mazsolát és a cukrot. A tészta hozzávalóit egy tálba tesszük és összegyúrjuk, majd két részre osztjuk. Lisztezett felületen két vékony lapot nyújtunk belőle. Megkenjük a töltelékkel mind a két lapot és szorosan feltekerjük. A tekercseket sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és a tetejüket megkenjük felvert tojással. 180 fokos sütőben nagyjából 45 perc alatt megsütjük. Egy másik recept a nettről Én így készítem, gondolom mindenkinek van egy bevált, kedvenc receptje. Csak annyit tudok megjegyezni, ha az enyémet követitek, nem fogtok benne csalatkozni, hisz én is a nettről tanultam, és évek óta így készítem.. Senkit nem akarok meggyőzni, mindenki úgy készítse, ahogy jó neki! Ha tudok az enyémmel segíteni, akkor vegyétek szívesen. A mértékeket tartsátok be:) **** 6 db fél kilós ( 27 dkg tészta+ 27 dkg töltelék.) 90 dkg liszt, 25 dkg margarin, 12,5 dkg zsír, 10 dkg porcukor, 2, 5 dkg élesztő, 1 dkg só, 2 db tojás sárgája. 1 dl hideg tejszín, és még 2 dl szintén hideg víz- amennyit a felvesz a tészta gyúrás közben, tehát óvatosan adagold hozzá a hideg vizet. Az élesztőt a lisztbe kell belemorzsolni, nem kell keleszteni- ez egy sima kemény tészta lesz. Összeállítod a fent leírt anyagokkal a tésztát, először az élesztőt, zsiradékot, a p.cukorral, sóval, majd a tojások sárgájával, ezután fogod a nedves anyagokkal összegyúrni. Nem ragadós tésztát kapsz, így nyújtáskor sem kell a deszkát lisztezned.( ha mégis ragacsos, pici liszttel formázd át) Töltelék: 85 dkg mák, vagy dió, 50 dkg kristálycukor, 15 dkg kekszmorzsa., mazsola, őrölt fahéj, ízlés szerint szegfűszeg, sok-sok reszelt citrom- narancs héj. Fél liter vízbe teszed a fent leírt cukrot, fűszereket, forrón öntöd a mákra. Én párolni szoktam az édes, fűszeres lével leöntött mákot., mazsolát is teszek bele. Csendes tűzön kavargatom, a mákos egyveleget. Ne legyen híg a töltelék! Nehezen kenhető mák-krémet kell kapnod miután kihűlt. Mikor kilangyosodott, akkor reszelem bele a citromot, narancshéját, ha szükséges teszek hozzá darált keksz morzsát. Szoktam utólag csorgatni bele mézet is, szeretem, ha finom édes a töltelék. Mindenki hagyatkozzon a saját ízlésére. A 27 dkg tésztát tégla alakúra nyújtom,( nagyon élvezetes, ezt szeretem a legjobban), majd töltöm a kihűlt mákkal.( 27 dkg) Egyenletesen kenem rá a tésztára, mint írtam kemény a máktöltelék, de szépen lehet elosztani rajta.A tészta két rövidebb oldalát ráhajtom a töltelékre, és úgy tekerem fel rúdnak. Először tojás sárgával kenem le, majd ha rászáradt, tojás fehérjét kenek rá. Nem kell felhabosítanod a tojás-fehérjét. Van, hogy sütés előtti napon már elkészítem a tészta rudakat, lekenve, papírozott sütőlemezen hűtőzöm egész éjszakára, és másnap sütöm csak ki., így nem lesz káosz a konyhában., csak finom illat 🙂 Előmelegített sütőben kezd sütni kb 180 fokon. Ne féljetek tőle. Ha én eltudtam készíteni, Nektek is sikerülni fog. Nem vagyok cukrász. Éva Gulyás bejegyzése Mutasd mit főztél!

0 komment , kategória: sütemények ,édességek

Címkék: kilangyosodott, felhabosítanod, belemorzsolni, előmelegített, kristálycukor, narancshéját, összegyúrjuk, egyenletesen, megkenéséhez, hagyatkozzon, összeállítod, sütőpapírral, feltekerjük, töltelékhez, hozzávalóit, kekszmorzsa, tekercseket, csalatkozni, megjegyezni, összegyúrni, máktöltelék, mindenkinek, sütőlemezen, töltelékkel, egyveleget, szegfűszeg, anyagokkal, tűzhelyről, nyújtáskor, kevergetve, keleszteni, elkészítem, kavargatom, mértékeket, sárgájával, lisztezned, tészta megkenéséhez, tölteléket készítjük, edénybe tesszük, mazsolát meleg, mákhoz keverjük, tészta hozzávalóit, tálba tesszük, töltelékkel mind, tekercseket sütőpapírral, tetejüket megkenjük, másik recept, enyémet követitek, nettről tanultam, enyémmel segíteni, mértékeket tartsátok, tészta gyúrás,

Új komment

Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!

Felhasználónév:
Jelszó:
	Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:

Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés Kép: Képbeszúrás Link: Beszúrás


Félkövér:	[b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt:	[i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés:	[c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás:	[kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás:	[link] http://tvn.hu [/link]