|
 1/1 oldal 
|
Bejegyzések száma: 4
|
|
|
|
|
|
2008-12-23 23:16:04, kedd
|
| |
| |
Tóth János, a fóti Ambrózia cukrászda cukrászmestere
A családi tűzhely örzői ismét versenyt futnak legszebb ünnepünkön, hogy szeretteiket finom ételekkel és édességekkel kényeztessék. Természetesen ilyenkor a bejgli, a karácsonyi sütemények királya, minden asztalon ott díszeleg. Hazánkban évszázadok óta közkedvelt csemege a kuglóf, flódni és kindli, amelyek a bejglivel együtt a hagyományos zsidó konyhából eredeztetnek. Minden háziasszony receptfüzetében megtalálható a bejgli valamelyik változata, a következô klasszikus változattal garantáljuk nem vallanak szégyent! Link
TÉSZTA:
liszt 1 kg, vaj (margarin) 40 dkg, porcukor 10 dkg, élesztô 2 dkg, só 1 dkg, tej 3 dl,
tojássárgája 4 db, vaníliás cukor 1 dkg, citromhéj reszelék 1 dkg.
Az átszitált lisztet és porcukrot, vaníliás cukrot és citromhéjat összegyúrjuk a zsiradékkal. Hozzáadjuk a tej felében csomómentesre kevert élesztôt és a maradék tejben oldott sót a tojássárgákkal. Alaposan kidolgozzuk a tésztát, de gyorsan, nehogy a zsiradék megolvadjon.
Ezt a tésztamennyiséget 8 gömbölyű részre osztjuk és formázzuk, amit legalább félórára hűvös helyre teszünk pihenni.
TÖLTELÉK:
dió vagy mák 50 dkg, cukor 30 dkg, mazsola 5 dkg, tej 2,5 dl, vaníliás cukor 2 dkg, citromhéj reszelék 2 dkg, (őrölt fahej, szegfűszeg, cukrozott narancshéj ízlés szerint).
Mézzel kiváltani a cukrot az adott súlyban, kitűnô alternatíva. Sokan pár deka reszelt almával teszik lazábbá a tölteléket. Az ôrölt diót vagy mákot az összes járulékos ízesítôanyaggal összekeverjük.
A tejet a cukorral és a mazsolával feltesszük fôzni. Mikor felforr a tej, ráöntjük az imént elôkészített dióra vagy mákra és jól összekeverjük, majd félretesszük kihűlni. (A fenti töltelék mennyiség, ha elkészítjük dióból és mákból is, 4-4 darab, kb. félkilós bejglire elegendô.)
A BEJGLI ELKÉSZÍTÉSE
A tésztánkat 3-4 mm vastag téglalap alakúra (kb.: A/4 méret) nyújtjuk, lehetôleg liszt használata nélkül. A tölteléket egyenletesen rákenjük a kinyújtott tésztára, ügyelve arra, hogy a szélein 1-1 cm elmaradjon. A tészta rövidebb oldalainak szélét 1 cm szélességben behajtjuk a töltelékre, majd hosszanti oldalával párhuzamosan rúd alakúra felcsavarjuk. A bejglirudakat úgy helyezzük tepsibe, hogy a hajtás alulra kerüljön. A helyes kenési móddal adhatjuk meg a bejgli jól ismert márványos jellegét. Elôször simára kevert tojássárgájával kenjük le és langyos helyen érleljük.
Amikorra megszárad a felületén a sárgája a kelési folyamat miatt kis hajszálrepedések keletkeznek. Ekkor a bejgliket csak tojásfehérjével kenjük le és hűvös helyre tesszük, addig amíg felületük ismét megszárad. Sütés elôtt szerencsés hurkapálcával megszurkálni, hogy a fölösleges gôz könnyebben eltávozhasson, ne repessze szét a rudakat. Közepesen erôs, kb. 200C°-ra melegített sütôben sütjük úgy 40 percig. Gesztenyés bejglit is készíthetünk. 25 dkg gesztenyemasszát, 3 dkg porcukrot, 2 dl rumot és 3 dkg mazsolát összegyúrva, ugyanúgy járva el, mint az elôzôeknél.
|
|
| |
|
1 komment
, kategória: Receptek |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2008-12-23 21:32:55, kedd
|
| |
| |
Mert ismeritek a mi Urunk Jézus Krisztusnak jótéteményét,
hogy gazdag lévén, szegénnyé lett érettetek, hogy
ti az ő szegénysége által meggazdagodjatok. 2Kor 8,9.
Ez a királyok Királyáról és uraknak Uráról van megírva. Ő azonban nem
királyi palotában született, nem is kórházban vagy barátságos szobában,
hanem egy istállóban. Nem volt bölcsője, jászolba fektették és ez
történik Vele akkor is, amikor bennünk megszületik. A mi szívünk nem
kényelmes szoba, hanem istálló, jászollal, amelyből mindenféle állat
eszik, a fösvénység, a gyönyörvágy, irigység, viszálykodás, harag,
pártütés, mohóság, iszákosság stb., szóval csupa olyasmi, amiről meg van
írva: Aki ilyeneket cselekszik, nem lesz örököse Isten országának.
Félelmetes a sötétség egy ilyen szívben. Ha azonban Jézus Krisztus betér
oda, mindjárt kivilágosodik, és Ő kiűzi a szívünkből mindezeket a bűnöket,
és az istálló, a pusztaság átalakul Isten kertjévé, amelyben öröm, hálaadás
és dicséret lakozik. Sőt, nem hiányzik belőle még az arany és tömjén sem.
Kevés a szavunk, hogy leírja azt a boldogságot, amelyet az az ember érez,
aki a bűn megkötözött rabja volt, aki a bűnt volt kénytelen szolgálni, ha
tetszett neki, ha nem, de azután Jézus Krisztus felszabadította, és mint
megváltott lélek, boldogan dicsekedhetik, mert kijutott a sötétségből a
világosságba, a Sátán hatalmából Isten uralma alá. Jézus Krisztus pedig
felékesíti mindenféle ékszerrel: szeretettel, örömmel, béketűréssel,
szívességgel, jósággal, béketűréssel és mértékletességgel. Ahol azelőtt
szárazság volt, ott most források buzognak, amelyből ihatnak azok, akik
szomjúhozzák az üdvösséget. Azelőtt siralom völgyében voltunk és
siránkoztunk, most is a siralom völgyében vagyunk, és mégis az öröm
forrásai fakadnak benne. Az ember megtapasztalja, hogy összetört a zsarnok
botja, és kikerült az uralma alól. Nyugalmat találhat mindabban, amit az
Úr Jézus tett, és örömmel várhatja a hamarosan megjelenő Úr visszatérését.
Református gyerekhonlap Link Keresztény Testvérek Link
Link Karácsonyi játék Link
|
|
| |
|
0 komment
, kategória: Áhitatok minden napra |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2008-12-23 14:58:55, kedd
|
| |
| |
 Dicsőség a magasságos mennyekben az Istennek,
és e földön békesség, és az emberekhez jó akarat!
Lukács evangéliuma 2:14. Link
Adja meg a szerető Isten, aki Fiát adta értünk, hogy karácsonykor olyan békesség,
hála és öröm töltse el szívedet, amely egész életedre kihat .
Kívánom, hogy átélhesd, mennyire szeret az Isten:
Mert Ő megbocsát, megment, kiigazít,rendbe tesz, gondja van rád, és rendben tart.
Kívánok Neked, és kedves családodnak Krisztus jelenlétében eltöltött,
békés, boldog,áldásokban gazdag karácsonyt
Baráti blog Link
|
|
| |
|
0 komment
, kategória: Általános |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2008-12-23 00:04:46, kedd
|
| |
| |
Aki a szeretetben marad, az Istenben marad, és Isten is
őbenne." 1Jn 4,16
Mindig voltak emberek, akik bíztak Istenben. Nem mi vagyunk az elsők.
Ezért vegyünk példát azokról, akik magasra tartották a zászlót, és mindvégig
hittek, ne pedig azokról, akik azt mondják:Ha jönnek a bajok,
akkor úgysem tudtok megállni: a hitetek csak szalmaláng."
Ugyanők azt ismondják:
Utóvégre test-hús emberek vagyunk, mindig vétkeznünk kell."
Mi azonban a mi jó Pásztorunkról, az Ő cselekedeteiről akarunk beszélni.
Ha Mellette sem vagyunk boldogok, akkor azután igazán semmi
sem segít rajtunk. Abban van a sikerünk, hogy az Ő cselekedeteit
magasztaljuk, és nem kételkedünk. Ő tegnap és ma és mindörökké ugyanaz.
Jó dolog, hogy kegyelem által erősödjék meg a szív. Számíthatunk szeretetére
és irgalmára, és béketűrését üdvösségünknek tarthatjuk. Elég béketűrő
ahhoz, hogy ne szidalmazzon, és ne tulajdonítsa nekünk vétkeinket.
Hiszen meg van írva: Isten szeretet. A Szeretet nem rója fel a gonoszt.
A Szeretet hosszútűrő." És ha a bűneinket nem tulajdonítja nekünk, akkor
ugyan mi miatt haragudna még Isten ránk, mondjátok meg. A szeretet
hosszútűrő és jóságos, tehát nem haragszik rád. A szeretet nem cselekszik
éktelenül, nem rója fel a gonoszt, mindent hisz és mindent remél.
Hiszi,hogy célba visz engem is, téged is, hosszútűrő velünk szemben mindaddig,
míg mindaz meg nem semmisül, ami bennünk ellene áll Isten Szellemének.
Mert megtisztítja gyermekeit, miként az aranyműves az ezüstöt és az
aranyat. Olykor ezt mondom neki: Atyám, Te jobban tudod nálam, mire
van szükségem; ezért tarts meg a Te ,fazekadban, födj be jól, hogy el ne
szaladjak a Te iskoládból.
 Link Sütemény Link ZENE Link  Link Jézus hív 
|
|
| |
|
0 komment
, kategória: Áhitatok minden napra |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1/1 oldal
|
Bejegyzések száma: 4
|
|
|
|
2008. December
| | |
|
|
| ma: |
0 db bejegyzés |
| e hónap: |
68 db bejegyzés |
| e év: |
612 db bejegyzés |
| Összes: |
10080 db bejegyzés |
|
|
|
| |
- Ma: 4388
- e Hét: 13237
- e Hónap: 24290
- e Év: 85591
|
|
|
Offline
