|
1/1 oldal
|
Bejegyzések száma: 8
|
|
|
|
2018-01-13 19:38:59, szombat
|
|
|
Hozzávalók:
Tészta ( a bögre 3 dl-es):
2 bögre finomliszt
1 bögre kristálycukor
1/2 bögre olaj
1 bögre langyos víz
3 ek kakaópor
1 cs sütőpor
3 egész tojás
Túrókrém:
1/2 kg túró
1 evőkanál vaníliás cukor
1 cs vaníliás pudingpor
4 dl tej
1 tojás sárgája
Elkészítése:
A süti készítését a túrós töltelékkel kezdjük. A vaníliás pudingot megfőzzük. A tejből egy kevésben elkeverjük csomómentesre a pudingport, a többit felforraljuk. Teszünk bele 3-5 ek cukrot, vanília magokat, esszenciát, amink van. Ha meleg a tej, elkeverjük benne a feloldott port és folyamatosan kevergetve besűrítjük. Ha kész, hideg vízfürdőbe tesszük és kihűtjük.
Amíg hűl, kikeverjük a tésztát. A lisztet, sütőport és kakaóport összekeverjük, a tojásokat kihabosítjuk a cukorral. Mehet bele a víz és az olaj, majd szépen beleforgatjuk a lisztes keveréket. A sima tésztát (ami elsőre lágynak tűnhet) egy vajazott, lisztezett, gáztepsibe terítjük.
A túrót át is törhetjük, vagy rusztikusabb hangulatúra is hagyhatjuk. Kikeverjük ízlés szerint mennyiségű porcukorral, vanília aromával és kevés citromhéjjal. Amikor a túró kész, belekeverjük a hideg pudingot is. Ezt az egészet egy habzsákba, zacskóba töltjük, és berácsozzuk vele a kakaós tésztát.
Ha megvagyunk, 170 fokra előmelegített sütőbe toljuk és kb. 40 percig, vagy tűpróbáig sütjük. Ahogy sül, még nem alakul ki a puklis paplan kinézete, de ahogy kivesszük a sütőből és hűlni kezd, úgy esik össze a túrós csíkozás és emelkedik ezáltal ki a kakaós tészta.
Link |
|
|
0 komment
, kategória: sütemények ,édességek |
|
|
|
|
|
2018-01-13 15:38:13, szombat
|
|
|
Hozzávalók
A tésztához:
30 dkg tojásfehérje,
20 dkg cukor,
12 dkg mák,
4 dkg édes morzsa,
1 közepes lereszelt alma,
Az almatöltelékhez
3 dkg vaj, 4 db alma,
2 evőkanál cukor,
1/2 citromlé,
A krémhez:
4 db tojássárgája,
8 dl tej,
20 dkg cukor,
6 evőkanál liszt,
2 csomag vaníliás cukor,
4 dl tejszín,
A díszítéshez:
mák (darált), alma
Szabolcsi almás máktorta, hogy valami nagyszerűt és egyszerűt is kapjanak.
Sok réteg, sok öröm!
A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan hozzákeverjük a többi összetevőt is: a mákot, a reszelt almát és az édes morzsát. A tepsikbe helyezett sütőpapírokon egyenletesen elosztjuk, és 200 fokos sütőben 10-12 perc alatt készre sütjük.
Az almatöltelékhez az almát lereszeljük és kevés vajon a citromlével és a cukorral ízesítve egy lábosban pár perc alatt puhára pároljuk.
A krémhez mixerrel összekeverjük a tojássárgájákat a liszttel. Habverővel folyton kevergetve lassan hozzákeverjük a tejet, a cukrot és a vaníliás cukrot. Lassú tűzön, acél lábosban, folytonos kevergetés mellett besűrítjük. Ha kihűlt, hozzákeverjük az időközben habbá vert tejszínt.
Receptünk folytatását A házisárkány főz oldalon olvashatják tovább!
Jó étvágyat kívánunk!
Link |
|
|
0 komment
, kategória: sütemények ,édességek |
|
|
|
|
|
2018-01-13 15:24:12, szombat
|
|
|
Hozzávalók
4 db csirkemellfilé,
só, bors (őrölt),
4 gerezd fokhagyma,
4 evőkanál olívaolaj,
1 kis fej karfiol,
5 dkg vaj,
2 evőkanál liszt,
3 dl tej, 10 dkg sajt (reszelt),
1 kisebb kaliforniai paprika (piros),
6 dkg vaj,
30 dkg apró burgonya,
30 dkg sárga hüvelyű bab (ceruza),
2 szál sárgarépa,
1 csokor petrezselyem,
4 szál zöldhagyma,
2 dl zöldségleves
Kettő az egyben. Csirkemell Dubarry módra, párolt zöldséggel. Így nem kell gondolkodni azon, hogy mit is készítsünk köretként!
A csirkemellet lapjával nem teljesen félbevágjuk, szétnyitjuk, kicsit megklopfoljuk, majd sóval, borssal, a zúzott fokhagymával fűszerezzük, és meglocsoljuk az olívaolajjal. A karfiolt rózsáira szedjük szét, és sózott vízben roppanósra főzzük. Lecsepegtetjük és félretesszük.
A vajat felolvasztjuk, megszórjuk a liszttel, összekeverjük, és a tejet fokozatosan hozzáöntve, krémesre, sűrűn folyóbbra főzzük. Ekkor belekeverjük a reszelt sajt felét, sóval, borssal ízesítjük és lehúzzuk a tűzről.
A fűszerezett csirkemellszeleteket, forró serpenyőben, nagy lángon pirosra sütjük, és olajozott tepsibe fektetjük. A forrázott, karfiolrózsákat egyenletesen elosztjuk a hússzeleteken, és meglocsoljuk a sajtos besamelmártással. Megszórjuk a reszelt sajt másik felével, az apró kockákra vágott piros kaliforniai paprikával és 180 fokos sütőben pirosra sütjük.
A körethez a vajat felolvasztjuk. Beletesszük, a cikkekre vágott, apró burgonyát, a fél karikákra vágott sárgarépát, és a 4 centis darabokra vágott ceruzababot. Sóval, borssal, az aprított petrezselyemmel, és a karikákra vágott zöldhagymával fűszerezzük. Aláöntjük, a zöldséglevest, és fedővel letakarva puhára pároljuk.
Tálaláskor a párolt zöldségeket ízlésesen tányérra halmozzuk, és ráfektetjük a sült Dubarry csirkemellszeletet.
Jó étvágyat kívánunk!
Link |
|
|
0 komment
, kategória: csibehúsos és más szárnyasok |
|
|
|
|
|
2018-01-13 15:18:22, szombat
|
|
|
Hozzávalók
2 nagyobb csirkemellfilé, 20 dkg spenót, 1 marék fenyőmag, 1 evőkanál vaj, só, bors, 2 gerezd fokhagyma, parmezán (reszelt), 3 db mogyoróhagyma, vaj, olívaolaj, 2 evőkanál tejföl, 1/2 citrom (leve), só, bors, 1 teáskanál mustár, 1,5 dl fehérbor (száraz), rizs
Spenótos, fenyőmagos csirkemell. Természetesen töltve!
Köretként rizs, tészta vagy akár krumpli is adható!
A csirkemellen éles késsel rést vágunk (nem felezzük el teljesen). Megsózzuk, borsozzuk és ha túl vastag szeletekről van szó, akkor kiklopfoljuk.
A spenótleveleket leforrázzuk, hűlni hagyjuk, majd kezünkkel a felesleges vizet kipréseljük belőle. Késsel felaprítjuk.
A fenyőmagot egy serpenyőben megpirítjuk. Egy kisebb lábasban kb. egy evőkanálnyi vajat megolvasztunk. A kinyomott és késsel feldarabolt spenótlevélre nyomunk 2 gerezd fokhagymát, a megolvasztott vajat, megpirított fenyőmagot. Jól összekeverjük.
A csirkemellbe teszünk egy-egy szelet pármai sonkát és egy-egy evőkanálnyi spenótos tölteléket. Húspálcikával vagy fogpiszkálóval összetűzdeljük a hús oldalát.
Serpenyőben kevés vajat és olívaolajat hevítünk és pár percig rádobjuk a csirkét. Csak addig sütjük így, amíg a hús ki nem fehéredik.
A receptről többet a Dublin felett az Ég oldalon olvashatnak!
Jó étvágyat kívánunk!
Link
Link |
|
|
0 komment
, kategória: csibehúsos és más szárnyasok |
|
|
|
|
|
2018-01-13 15:14:15, szombat
|
|
|
Aszalt gyümölcsös csirkemelltekercsek, burgonyakrokettel.
Tökéletes ebéd lehet mondjuk holnapra.
Hozzávalók
4 db csirkemellfilé, só, bors,
4 gerezd fokhagyma,
23 dkg aszalt sárgabarack,
23 dkg aszalt szilva,
1 dl fehérbor, 0,5 dl olívaolaj,
3 dl tejszín,
70 dkg burgonya,
3 dkg vaj, 1 db tojás (sárgája),
só, szerecsendió,
15 dkg liszt, 3 db tojás,
20 dkg zsemlemorzsa, 5 dl olaj
A csirkemelleket lapjával nem teljesen félbevágjuk, szétnyitjuk, vékonyra klopfoljuk, és sóval, borssal, zúzott fokhagymával fûszerezzük.
Az aszalt gyümölcsöket kisebb darabokra vagdaljuk, meglocsoljuk a fehérborral, 30-40 percet állni hagyjuk, majd egyenletesen, a fûszeres hússzeletekre szórjuk. Szorosan felgöngyöljük, hústûvel összetûzzük, majd a közepesen forró olívaolajon, minden oldalukat pirosra sütjük.
A megsült hús visszamaradt szaftjához hozzáöntjük a tejszínt. Sóval, borssal ízesítjük. Amikor felforr, lehúzzuk a tûzről.
A kroketthez a nagyobb darabokra vágott burgonyát sózott vízben puhára főzzük. Leszűrjük és burgonyanyomóval összetörjük. Hozzáadjuk a vajat és a tojássárgáját Sóval, szerecsendióval fűszerezzük.
Ha kihűlt, vizes kézzel hosszúkás rudakat formálunk belőle. Megforgatjuk lisztben, felvert tojásban és zsemlemorzsában. Bő, forró olajban pirosra sütjük, és papírszalvétára szedve lecsepegtetjük.
Tálaláskor a krokettet tányérra halmozzuk, majd mellé fektetjük a felszeletelt aszalt gyümölcsös csirkemellet és körbelocsoljuk a mártással.
Jó étvágyat kívánunk!
Link |
|
|
0 komment
, kategória: csibehúsos és más szárnyasok |
|
|
|
|
|
2018-01-13 15:04:03, szombat
|
|
|
60 dkg szüzpecsenye
4 ek dijoni mustár
2 ek méz
1 dl fehérbor
1 db piros kaliforniai paprika
3 dl tejszin
só, bors,
1 gerezd fokhagyma
2 dl tej
1 ek keményítő
50 dk papardelle ( szélesmetélt ) tészta
Feltesszük a vizet forrni a tésztának. Ma a tészta nem főétel lesz, hanem köret, de természetesen most is, mint mindig, fogkeményre főzzük.
A szűzből érmét vágunk, sózzuk, borsozzuk és megsütjük. Figyelem: fokhagymás tejbe pácolva még finomabb lesz a hús.
A kaliforniai paprikát apró kockára vágjuk, így szép mozaikot fog alkotni a mártásban. Mézet karamellizálunk. A mustárt kicsit lepirítjuk benne, beleöntjük a bort és a tejszínt, hozzáadjuk a kaliforniai paprikát, a sót és a borsot. A keményítőt vízzel összekeverem, ezzel sűrítem a mártást.
Papardellével (szélesmetélttel) tálaljuk. Villára feltekerünk egy adag tésztát, letoljuk, már kész is a rózsa. Mellé kerül a hús, a mártás, kevés mártást a tésztára is locsolhatunk, megszórjuk kaliforniai paprikával. Rozmaringgal és petrezselyemzölddel díszítjük.
Jó étvágyat kívánunk!
Link |
|
|
0 komment
, kategória: 1-tál étel |
|
|
|
|
|
2018-01-13 14:38:02, szombat
|
|
|
Hozzávalók
60 dkg sertéshús,
1 fej hagyma,
2 db paprika (zöld),
10 dkg póréhagyma,
10 dkg gomba,
1 kiskanál szódabikarbona,
2 dl olaj,
4 db burgonya, (héjában főtt)
15 dkg majonéz,
5 dkg ketchup,
2 cl brandy
Mai fasírt: nem csak azoknak, akik fasírtimádók.
Ötletes, egyszerű, gyors, finom - talán ennyi jelző elég is. Vagy nem?
A sertéshúst késsel durvára összevágjuk.
Hozzáadjuk a finomra vágott póréhagymát, zöldpaprikát, gombát, utána sóval, borssal ízesítjük, majd hozzákeverjük a szódabikarbonát, és a hűtőszekrényben kb. egy órát pihentetjük.
Lepény alakúra formázzuk, a karikára vágott főtt burgonyával, hagymakarikával szép lassan megsütjük.
A majonézhez hozzákeverjük a ketchupot és a brandyt, és ezzel a szósszal tálaljuk. Gyorsan elkészíthető kiegészítője lesz ennek az ételnek!
Jó étvágyat kívánunk!
Link |
|
|
0 komment
, kategória: 1-tál étel |
|
|
|
|
|
2018-01-13 14:33:02, szombat
|
|
|
Hozzávalók
10 dkg vaj,
4 dl tej,
15 dkg liszt,
10 dkg cukor,
só, petrezselyem,
2 gerezd fokhagyma,
fehérbors,
1 db tojás,
1 fej hagyma,
2 db zsemle,
zsemlemorzsa,
olaj,
25 dkg dió,
40 dkg borsó (zöld)
Nagyon egyszerű, nagyon kedves, nagyon látványos.
Pedig csak egy főzelék. Vagy: jó megközelítés ez, hogy csak? Talán nem...
Egy lábosban vajat olvasztunk. A zöldborsót rátesszük és megdinszteljük.
Kicsit megsózzuk, majd megszórjuk liszttel. Elkeverjük, és felöntjük tejjel. Kevés cukorral ízesítjük, és vágott petrezselymet szórunk bele. Így kiforraljuk.
Elkészítjük a diófasírtot: a zsemléket beáztatjuk a tejbe, kinyomkodjuk. A diót, a hagymát, a fokhagymát apróra vágjuk, beletesszük egy tálba. Hozzáadjuk a lisztet, a kinyomkodott zsemléket, a tojást. Megsózzuk és jól összekeverjük.
Pogácsákat formázunk belőle, megforgatjuk zsemlemorzsában és forró olajban kisütjük.
Jó étvágyat kívánunk!
Link |
|
|
0 komment
, kategória: 1-tál étel |
|
|
|
|
|
1/1 oldal
|
Bejegyzések száma: 8
|
|
|
|
2018. Január
| | |
|
|
ma: |
0 db bejegyzés |
e hónap: |
59 db bejegyzés |
e év: |
802 db bejegyzés |
Összes: |
8746 db bejegyzés |
|
|
|
|
- Általános (1237)
- Belső kör (74)
- Család (203)
- Munka (6)
- Haverok (9)
- Iskola (10)
- Hit és vallás- versek,idézete (287)
- novellák, gondolatok, versek (73)
- 1-tál étel (56)
- A természet gyógyszertárából (146)
- Advent (100)
- Advent (9)
- Adventi gondolatok 2015 minden (29)
- Alkohol és likör stb... (13)
- Anyák napjára (18)
- Apró tea sütik (66)
- Barátoknak (29)
- Betegekért ima (27)
- Böjtös ételek (húsmente) (48)
- Bölcsességek (112)
- csibehúsos és más szárnyasok (246)
- Cukrosoknak diétás étrend (25)
- Diétásak (65)
- Dinus és Regi (48)
- Ecetekről (10)
- Egészség,életmód (461)
- Egészségünkről (97)
- EGYASSZONY az én történetem(fe (6)
- EGYSZERŰ ÉTKEK-NAGYSZERŰ ÍZE (22)
- Elgondolkodtató (85)
- Élsz,Barackvirág! (10)
- Érdekes (10)
- Finom husik (80)
- Forever (6)
- Főzés-sütés (65)
- Fűszerkalauz (41)
- Gombócok (10)
- Gyógyászat (169)
- Gyógyító gyyümölcsök,teák,olaj (136)
- gyors édesség (22)
- Gyümölcslevesek (37)
- Hal ételek (31)
- Házi mosószer és egyebek készí (4)
- Hírek a világból (70)
- Horoszkóp (47)
- Humormorzsa (9)
- Húsvét (36)
- Húsvétra töltött husik (20)
- Idézetek,szép mondások (9)
- Ima kilenced (119)
- Ima nyolcad (6)
- Imádságok,áldások. (638)
- Isten patikája. (42)
- Jó éjszakát (29)
- Jó ha tudod (91)
- Jó napot (29)
- Jó reggelt (147)
- Karácsony (55)
- Karácsonyi ételek (50)
- Kelt tészta édes és sós (121)
- Kérdések-válaszok (6)
- Kis Szent Teréz (28)
- Kívánságok (7)
- konyhai tudnivalók (54)
- Könnyű ételek,saláták,stb... (100)
- köretek (37)
- lekvárok-befőzése,szörpök (63)
- Lélekemelő (249)
- Lelkipásztori elmélkedés (220)
- levesek (63)
- mások tollából (74)
- Masszázs és Csakrák (21)
- Mikulás (4)
- Nagymama gyógyító receptje (100)
- okosságok (75)
- Olcsó, finom és házias recepte (73)
- Palacsinták édes - sós (4)
- pünkösd (9)
- Rózsafűzér (40)
- saláták (32)
- Schüssler sók (7)
- sertéshúsos (119)
- Spárgás ételek (9)
- sütemények ,édességek (472)
- Szent Ágnes (1)
- Szent András (2)
- Szent család ünnepe (2)
- Szent Erzsébet (9)
- Szent Ferenc (3)
- Szent Márton (1)
- Szent Mihály Arkangyal (1)
- Szent Mónika (1)
- Szent Pio atya (234)
- Szent Rita (9)
- Szentek (43)
- Szép történetek (48)
- Szeretett könyv (46)
- Szilveszter (3)
- Szószok (16)
- Születésnapi Köszöntők (7)
- tallózásból (15)
- Tanulságos történetek (210)
- Tésztafélék (45)
- Tudnod Kell (25)
- Túrmezei Erzsébet versei (48)
- Új év (3)
- vacsorára reggelire (47)
- Vad ételek (6)
- Versek (262)
- Viccek (37)
|
|
|
|
- Ma: 1728
- e Hét: 7418
- e Hónap: 13790
- e Év: 64581
|
|
|