|
|
|
2022-06-22 23:46:51, szerda
|
| |
| |
(A képen Kínai csillagánizs)
Ánizs
Származása: Keleti mediterrán terület, vagy Nyugat-Ázsia. A növény a Földközi-tenger környékén őshonos, már az ókori egyiptomiak fűszerként és népszerű orvosságként is használták az édes ízű ánizsmagot. Mára szinte az egész világon elterjedt, hazánkban is termesztik, bár meglehetősen igényes növény, ezért kiskertekben nagyon ritkán marad meg. Törökország jelenleg is nagyon fontos termelője, de a jobb minőségű magok Spanyolországból származnak. A távol-keleti konyhákban (India, Irán, Indonézia) nem tesznek különbséget az ánizs és az édeskömény között. Emiatt általában mindkettőnek ugyanazt a nevet szokták adni. A Fülöp-szigeteken a csillagánizs a népszerű fűszerféleség, és szintén ánizsnak nevezik. A nyugati konyhaművészetben az ánizst jobbára csak kenyérféleségekben és süteményekben használják, ritkán gyümölcskenyereket ízesítenek vele. Kis mennyiségben szerepelhet még olyan fűszerkeverékekben, melyeket virslikhez, illetve pörköltekhez adhatunk. A legfontosabb felhasználása azonban az ánizs ízesítésű likőrökben történik, mint amilyenek a raki, ouzo, és a pernod. Keleten az ánizs kevésbé ismert növény, az édeskömény és a csillagánizs az, amelyhez könnyen hozzájuthatnak. Az ánizzsal esetleg helyettesíthetjük az édesköményt az észak-indiai receptekben.
Pimpinella anisum: kellemes ízű, illatú gyógy- és fűszernövény. Egynyári lágyszárú növény, mely a petrezselyemfélék családjába tartozik (ernyősvirágzatúak - Apiaceae), melyet főképpen terméséért termesztenek, melyet ánizsmagnak neveznek, melynek íze igazi édesgyökérére emlékeztet. Apró, sárgásfehér virágai laza ernyővirágzatot képeznek. A termése, vagy magja majdnem tojásdad alakú, kb. 3,5 mm (0,12 inch) hosszú és 5 hosszirányú végigfutó barázda található rajta. Az ánizs magjának édeskés, édesgyökérre emlékeztető aromája van és a petrezselyemfélék családjába tartozó lassan növekvő egynyári növény. A magot kora tavasszal elvetve kb. 3 láb (kevesebb, mint 1 méter) magas növénnyé fejlődik. A csoportosan álló fehér virágai körülbelül 3 hónappal az ültetés után jelennek meg, és a magokat további 1 hónap múltán gyűjthetjük be. A magokat kicsépelik, majd a levegőn megszárítják. A leszedéskor a magvak világos zöldes színűek, sarló alakúak és kb. 1/5 inch hosszúak. Bár az ánizsmag íze félreismerhetetlenül az igazi édesgyökér ízére hasonlít, még sincs rokonságban azzal az európai növénnyel, melynek a gyökere az édesgyökérlevet szolgáltatja. Törökország, Spanyolország és Egyiptom az ánizsmag legfőbb termelői. Ezek közül a nagyobb méretű, ízesebb spanyol ánizsmag számít a legjobbnak.
Hatóanyagai: illóolaj (anetol, metil-kavikol, ánizsaldehid, ánizsketon, ánizssav), zsírolaj, fehérje, cukor.
Rendkívül sokféle gyógyhatása ismert: jó hatással van az emésztőrendszerre, tisztítja a vért, erősíti az idegeket, használható epebántalmak esetén, szélhajtóként is. Hatóanyagaik javítják az étvágyat, fertőtlenítenek, oldják a váladékot, jó görcsoldók. Légutakban elősegíti a váladék kiürülését, ezért főként asztmásoknak javallt. Kellemes aromája miatt gyakran íz javítóként adják egyes gyógy készítményekhez. A gyermekgyógyászat számára nélkülözhetetlen szélhajtó.
Belsőleg: A megőrölt magokból fűzött tea az emésztőszervi bántalmakat és görcsöket enyhíti. A légzőszerveket illóolajával gyógyítja, a letapadt váladékok kiürülését támogatja a légutakból. Hatékony köhögés csillapító hatású. Az ánizst szoktak ajánlani csecsemők kólikájának csillapítására. Napjainkban is a csecsemők és kisgyermekek gyógyításában fő hatásai miatt szívesen használt gyógynövény. A középkor óta isszák a szoptatós anyák az ánizsteát, hogy több legyen a tejük. Ez a szájról szájra adott tanács valóban megalapozott. Az Auburn Egyetemen végzett kísérletben arra a megállapításra jutottak, hogy az ánizsolajjal kezelt tehenek több tejet adtak. Alkalmazható az emésztőrendszer működésének erősítésére, serkentésére. Hatékony puffadás elleni szélhajtóként, és görcsoldó hatású. A máj munkáját könnyíti, a vese- és a hólyaggyulladást csökkenti, a vizeletkiválasztó rendszert fertőtleníti. Az élelmiszeriparban széles körben felhasználják édességek, sütőipari termékek kedvelt fűszereként.
Használat javaslat: Magok: Porítsa el a magokat. Keverjen 1 teáskanálnyi port 1 csésze forró vízbe. Naponta maximum 3-szor készítse és fogyassza el.
Külsőleg: Bedörzsölő szerként képes a reumatikus fájdalmakat csökkenti, izomlazító hatású.
Keverékben a következő növényekkel együtt biztonsággal alkalmazható:
Vesegyulladás, hólyaggyulladás esetén: édeskömény, apróbojtorján, fekete áfonya levél.
Kismamák tejtermelése elősegítésére: kecskeruta, édeskömény társításával.
Figyelem: az előírt adag betartásával a nemkívánatos mellékhatást, ami a fejfájás, elkerülhető!
Érdekesség: A VII. Magyar Gyógyszerkönyv szerint az ánizstermés (az egyéves növény érett ikeraszat-termése) hivatalos drog. Az ánizstermés más drogokkal kombinálva az anyatej-elválasztást elősegítő, köhögéscsillapító, köptető, nyugtató, valamint szélhajtó, illetve gyermek-teakeverékek alkotórésze. A drogból készült tinktúrát gyermekek felsőlégúti hurutja elleni köhögéscsillapító, köptető hatású szirupban használják. Az ánizsmagolaj köhögést csillapító, illetve köptető instant teakeverékek, valamint orrkenőcs egyik hatóanyaga.
Forrás : Link
|
|
| |
|
0 komment
, kategória: Fűben fában.... |
|
|
|
Címkék: spanyolországból, nélkülözhetetlen, hólyaggyulladást, édesgyökérlevet, hólyaggyulladás, fertőtlenítenek, emésztőrendszer, ernyővirágzatot, készítményekhez, légzőszerveket, gyógyszerkönyv, hozzájuthatnak, megállapításra, csillapítására, szélhajtóként, elősegítésére, emésztőszervi, édesgyökérére, gyógyításában, spanyolország, felhasználása, fűszerféleség, apróbojtorján, süteményekben, felhasználják, vesegyulladás, megalapozott, alkalmazható, legfontosabb, asztmásoknak, termesztenek, mindkettőnek, illóolajával, serkentésére, csillagánizs, fertőtleníti, képen Kínai, ókori egyiptomiak, egész világon, jobb minőségű, távol-keleti konyhákban, édeskömény között, nevet szokták, népszerű fűszerféleség, nyugati konyhaművészetben, ánizst jobbára, legfontosabb felhasználása, ánizs ízesítésű, ánizs kevésbé, ánizzsal esetleg, észak-indiai receptekben, petrezselyemfélék családjába, Auburn Egyetemen, Magyar Gyógyszerkönyv,
|
|
|
|
|
|
| Facebookon kaptam Makszim Gorkij gondolata Miért nem menti meg Jézus a jó... Ami embereknek lehetetlen, az... Radikális szeretet Régi emberek, akikre máig büsz... Leonardo da Vinci gondolata Akarat Facebookon kaptam Egy maradéktalanul uralt világ Nem méltó hozzád Ami embereknek lehetetlen, az... Facebookon kaptam Alázat Sokan azt tartják Kellemes délutánt kívánok Illyés Gyula - Milyen hamar. Kiss Éva - Amerre a ház lelke ... Illyés Gyula - Milyen hamar. Kiss Éva - Amerre a ház lelke ... Adakozás Tanuld meg ezt a versemet Facebookon kaptam Annuska bar... Rátalálsz Jó éjszakát Facebookon kaptam Jó reggelt, jó napot mindenkin... Lóhere Facebookon kaptam Facebookon kaptam Png csokor Facebookon kaptam Az a nap, amelyik nevetés nélk... Hogyan lehet Jézust szenvedély... Png nő Aki nem dolgozik, ne is egyék A boldog családok mind hasonló... Facebookon kaptam Osváth Erzsébet - Gólya a réte... Irgalom és ítélet Facebookon kaptam Facebookon kaptam Annuska bar... Kaffka_Margit Facebookon kaptam Miért nem menti meg Jézus a jó... Alvó cicák Próbálj meg ... Hiányzik Kaffka_Margit Png rózsa csokor Ami embereknek lehetetlen, az... Albert Einsteinről Akik bántanak téged A tömeg, a Mester, a módszer, ... Julian Brass gondolata Alvó cicák képre írva Facebookon kaptam Facebookon kaptam Reménység és erő Krisztustól e... Facebookon kaptam Facebookon kaptam Akarat Png ház Leonardo da Vinci gondolata Minden harmadik... Facebookon kaptam A Megváltó szolgálatában Facebookon kaptam Esti kép Gyerekként sokat küzdöttünk az... Facebookon kaptam Tavaszi kép A másik dolog, Nem számIt Szívem Kaffka_Margit Irgalom és ítélet Minden harmadik... Varga János Veniam - Fontos sz... Png ház Nagyi telefonál Amikor Jézus rátapos a lábadra A tömeg, a Mester, a módszer, ... Paul David Tripp Április 20 Erdőn Facebookon kaptam Facebookon kaptam Facebookon kaptam Facebookon kaptam Hiányzik Facebookon kaptam Facebookon kaptam Ne kapaszkodj magasabbra, Albert Einsteinről Paul David Tripp Április 20 Png virág Alázat Facebookon kaptam Szabolcska Mihály – Ákác...
|
|
|
|
|
|
| képen Kínai, ókori egyiptomiak, egész világon, jobb minőségű, távol-keleti konyhákban, édeskömény között, nevet szokták, népszerű fűszerféleség, nyugati konyhaművészetben, ánizst jobbára, legfontosabb felhasználása, ánizs ízesítésű, ánizs kevésbé, ánizzsal esetleg, észak-indiai receptekben, petrezselyemfélék családjába, ánizs magjának, magot kora, csoportosan álló, ültetés után, magokat további, magokat kicsépelik, levegőn megszárítják, magvak világos, igazi édesgyökér, európai növénnyel, édesgyökérlevet szolgáltatja, ánizsmag legfőbb, nagyobb méretű, váladék kiürülését, gyermekgyógyászat számára, megőrölt magokból, emésztőszervi bántalmakat, légzőszerveket illóolajával, letapadt váladékok, ánizst szoktak, szoptatós anyák, szájról szájra, megállapításra jutottak, ánizsolajjal kezelt, emésztőrendszer működésének, hólyaggyulladást csökkenti, vizeletkiválasztó rendszert, élelmiszeriparban széles, reumatikus fájdalmakat, következő növényekkel, előírt adag, nemkívánatos mellékhatást, egyéves növény, drogból készült, ánizsmagolaj köhögést, spanyolországból, nélkülözhetetlen, hólyaggyulladást, édesgyökérlevet, hólyaggyulladás, fertőtlenítenek, emésztőrendszer, ernyővirágzatot, készítményekhez, légzőszerveket, gyógyszerkönyv, hozzájuthatnak, megállapításra, csillapítására, szélhajtóként, elősegítésére, emésztőszervi, édesgyökérére, gyógyításában, spanyolország, felhasználása, fűszerféleség, apróbojtorján, süteményekben, felhasználják, vesegyulladás, megalapozott, alkalmazható, legfontosabb, asztmásoknak, termesztenek, mindkettőnek, illóolajával, serkentésére, csillagánizs, fertőtleníti, mennyiségben, pörköltekhez, kisgyermekek, teáskanálnyi, ánizsolajjal, fűszernövény, biztonsággal, mellékhatást, epebántalmak, nemkívánatos, elválasztást, , ,
|
|
|
|
|
2024. április
| | |
|
|
| ma: |
0 db bejegyzés |
| e hónap: |
48 db bejegyzés |
| e év: |
529 db bejegyzés |
| Összes: |
49322 db bejegyzés |
|
|
|
| |
- Ma: 2902
- e Hét: 19569
- e Hónap: 51055
- e Év: 255756
|
|
|
Offline
