|
|
|
2021-01-15 23:47:33, péntek
|
| |
| |
Nyersen is fogyaszthatjuk, de semleges íze miatt mégsem rágcsáljuk. Viszonylag ízetlen zöldség, visszafogott ízét a sütés-főzés hozza ki. Fűszerei a babérlevél, bazsalikom, bors, fokhagyma, kardamom, kapor, majoranna, pirospaprika, petrezselyem, szerecsendió, citrom- és narancslé, ecetfélék. Édesen is elkészíthető, ekkor a fahéj, szegfűszeg is szóba jöhetnek.
Csillagtök valódi neve a patiszonnak. A kabaktermésűek családjába tartozik, egyéves, lágyszárú, általában indás növény.
Amerikai meleg klímájú őshazájából érkezett hozzánk, s a Keszthelyi Agrártudományi Egyetem mosonmagyaróvári Kertészeti Tanszéke honosították meg nálunk. Hazánkban csak 1968 óta termesztik.
Hálás kerti növény, mely június közepétől szeptemberig folyamatosan ellát bennünket terméssel. A virágok nyílásától számítva két héten belül már leszedhető terméseket találunk rajta. Akkor célszerű szedni a terméseket, amikor magjai még nincsenek teljesen kifejlődve.
E semleges, kellemes ízű tök, igen sokféleképpen fogyasztható, remekül kombinálható más ételekkel, könnyen emészthető. Vitamin- és ásványianyag-tartalma nem jelentős.
Mag nélküli, fiatal termését leszedve főként savanyúságnak teszik el. Az uborkához hasonlóan otthon is lehet készíteni kovászos vagy ecetes patisszonnak. Zsenge állapotában héját sem kell eltávolítani a termésről. Nagyobb, 10 cm-es átmérőjű terméseit felhasználás előtt vékonyan meg kell hámozni, és ha magja is van, azokat el kell távolítani.
Salátának elkészítve ez az egyik legfinomabb tökféle, ami ilyen célra is hasznosítható. A legegyszerűbb saláta csíkokra vágott friss patisszonból és fele annyi kefírből készül. Csipetnyi cukor, só, néhány csepp citromlé és zöld vagy szárított fűszernövények - petrezselyem, kapor, kakukkfű, rozmaring, mustármag és kevés szerecsendió - teszik különlegessé.
Termésén kívül virágja és magja is felhasználható. Virágja nyersen saláták alkatrésze lehet. Beletehetjük rakott tökételekbe is. Sörtésztában kisütve, bundázva, esetleg megtöltve nagyon finom.
Zsírtartalma alacsony. Kis mennyiségben tartalmaz B-vitaminokat és karotinoidokat, de igazán csak C-vitamin-tartalma kiemelkedő. Tartalmaz továbbá pár nyomelemet (vas, réz, cink, mangán) is. Élelmi rosttartalma kicsi, könnyen emészthető.
A patisszon kiváló fogyókúrás étel, hiszen nagyon alacsony az energiatartalma. Fehérjetartalma miatt a vegetáriánus étrendben gyakran találkozhatunk vele. Magja értékes omega-3 zsírsavakat, vasat, cinket, foszfort és A-vitamint tartalmaz.
Forrás : Link |
|
| |
|
0 komment
, kategória: Fűben fában.... |
|
|
|
Címkék: mosonmagyaróvári, fehérjetartalma, energiatartalma, kabaktermésűek, karotinoidokat, találkozhatunk, agrártudományi, fűszernövények, felhasználható, fogyaszthatjuk, hasznosítható, legegyszerűbb, sokféleképpen, savanyúságnak, fogyasztható, patisszonnak, beletehetjük, mennyiségben, rosttartalma, különlegessé, zsírtartalma, ásványianyag, honosították, petrezselyem, szeptemberig, folyamatosan, sörtésztában, kombinálható, szerecsendió, patisszonból, elkészíthető, visszafogott, felhasználás, vegetáriánus, eltávolítani, pirospaprika, sütés-főzés hozza, kabaktermésűek családjába, virágok nyílásától, uborkához hasonlóan, egyik legfinomabb, legegyszerűbb saláta, patisszon kiváló, vegetáriánus étrendben, Keszthelyi Agrártudományi Egyetem, Kertészeti Tanszéke,
|
|
|
|
|
|
| Miért kiabálunk amikor dühösek... Hogyan lehet Jézust szenvedély... Hiányzik Alvó cicák Csak a fogyatkozás látható Facebookon kaptam Png nő Alázat Elköszönt Kaffka_Margit Leonardo da Vinci gondolata Alvó cicák Adakozás Tavaszi kép Mindig jusson idő nevetni Garai Gábor - Takarítás Hiányzik Facebookon kaptam Örülök, hogy látlak! Őrizkednünk kell... Facebookon kaptam Mit beszél, nem értem, hogy m... Sokan azt tartják Facebookon kaptam Facebookon kaptam Nem számIt Tavaszi kép Facebookon kaptam Elköszönt Garai Gábor - Takarítás Szép álmokat! Kellemes délutánt kívánok Lóhere Nem méltó hozzád Leonardo da Vinci gondolata Miért nem menti meg Jézus a jó... Rátalálsz Png csokor Szép estét Áprily Lajos - Gyümölcsoltó Áprily Lajos - Gyümölcsoltó Csak a fogyatkozás látható Facebookon kaptam Fehér virág Facebookon kaptam Aki nem dolgozik, ne is egyék Leonardo da Vinci gondolata 69 éve hunyt el Albert Einstei... Facebookon kaptam Mírjam barát... Az engedelmesség miért nem vál... Sokan azt tartják Ami embereknek lehetetlen, az... Gyökössy Endre - Virágok virág... Png férfi Az a nap, amelyik nevetés nélk... Örülök, hogy látlak! Régi emberek, akikre máig büsz... Facebookon kaptam Akarat Neked tudnod kell Zilahy Lajos gondolata Png csokor Hogy lehet megtartani Facebookon kaptam Png ház Paul David Tripp Április 19 Facebookon kaptam Régi emberek, akikre máig büsz... Aki nem dolgozik, ne is egyék 69 éve hunyt el Albert Einstei... Neked tudnod kell Png kislány Png férfi Kaffka_Margit Adakozás Facebookon kaptam Nem számIt Garai Gábor - Takarítás Szép estét Szívem tiéd Facebookon kaptam Png csokor Leonardo da Vinci gondolata Leonardo da Vinci gondolata Bounty krémes Png férfi Tanuld meg ezt a versemet Png ház Facebookon kaptam Tóth Ágnes - Szervusz pad Facebookon kaptam Facebookon kaptam Irgalom és ítélet Zilahy Lajos gondolata Facebookon kaptam Tóth Ágnes - Szervusz pad Facebookon kaptam Facebookon kaptam Facebookon kaptam Cs Ildikótól képre írva
|
|
|
|
|
|
| sütés-főzés hozza, kabaktermésűek családjába, virágok nyílásától, uborkához hasonlóan, egyik legfinomabb, legegyszerűbb saláta, patisszon kiváló, vegetáriánus étrendben, mosonmagyaróvári, fehérjetartalma, energiatartalma, kabaktermésűek, karotinoidokat, találkozhatunk, agrártudományi, fűszernövények, felhasználható, fogyaszthatjuk, hasznosítható, legegyszerűbb, sokféleképpen, savanyúságnak, fogyasztható, patisszonnak, beletehetjük, mennyiségben, rosttartalma, különlegessé, zsírtartalma, ásványianyag, honosították, petrezselyem, szeptemberig, folyamatosan, sörtésztában, kombinálható, szerecsendió, patisszonból, elkészíthető, visszafogott, felhasználás, vegetáriánus, eltávolítani, pirospaprika, tökételekbe, zsírsavakat, patiszonnak, vitaminokat, állapotában, legfinomabb, őshazájából, keszthelyi, terméseket, kiemelkedő, távolítani, rágcsáljuk, viszonylag, alkatrésze, kifejlődve, kertészeti, emészthető, családjába, szegfűszeg, bazsalikom, nyílásától, leszedhető, babérlevél, csillagtök, termesztik, elkészítve, nyomelemet, fogyókúrás, nincsenek, rozmaring, bennünket, terméssel, mustármag, közepétől, ételekkel, megtöltve, csipetnyi, ecetfélék, narancslé, patisszon, hazánkban, hasonlóan, majoranna, fokhagyma, terméseit, tartalmaz, salátának, termésről, étrendben, uborkához, készíteni, szárított, , ,
|
|
|
|
|
2024. április
| | |
|
|
| ma: |
0 db bejegyzés |
| e hónap: |
48 db bejegyzés |
| e év: |
529 db bejegyzés |
| Összes: |
49322 db bejegyzés |
|
|
|
| |
- Ma: 6332
- e Hét: 22999
- e Hónap: 54485
- e Év: 259186
|
|
|
Offline
