|
|
|
2021-01-15 23:47:33, péntek
|
| |
| |
Nyersen is fogyaszthatjuk, de semleges íze miatt mégsem rágcsáljuk. Viszonylag ízetlen zöldség, visszafogott ízét a sütés-főzés hozza ki. Fűszerei a babérlevél, bazsalikom, bors, fokhagyma, kardamom, kapor, majoranna, pirospaprika, petrezselyem, szerecsendió, citrom- és narancslé, ecetfélék. Édesen is elkészíthető, ekkor a fahéj, szegfűszeg is szóba jöhetnek.
Csillagtök valódi neve a patiszonnak. A kabaktermésűek családjába tartozik, egyéves, lágyszárú, általában indás növény.
Amerikai meleg klímájú őshazájából érkezett hozzánk, s a Keszthelyi Agrártudományi Egyetem mosonmagyaróvári Kertészeti Tanszéke honosították meg nálunk. Hazánkban csak 1968 óta termesztik.
Hálás kerti növény, mely június közepétől szeptemberig folyamatosan ellát bennünket terméssel. A virágok nyílásától számítva két héten belül már leszedhető terméseket találunk rajta. Akkor célszerű szedni a terméseket, amikor magjai még nincsenek teljesen kifejlődve.
E semleges, kellemes ízű tök, igen sokféleképpen fogyasztható, remekül kombinálható más ételekkel, könnyen emészthető. Vitamin- és ásványianyag-tartalma nem jelentős.
Mag nélküli, fiatal termését leszedve főként savanyúságnak teszik el. Az uborkához hasonlóan otthon is lehet készíteni kovászos vagy ecetes patisszonnak. Zsenge állapotában héját sem kell eltávolítani a termésről. Nagyobb, 10 cm-es átmérőjű terméseit felhasználás előtt vékonyan meg kell hámozni, és ha magja is van, azokat el kell távolítani.
Salátának elkészítve ez az egyik legfinomabb tökféle, ami ilyen célra is hasznosítható. A legegyszerűbb saláta csíkokra vágott friss patisszonból és fele annyi kefírből készül. Csipetnyi cukor, só, néhány csepp citromlé és zöld vagy szárított fűszernövények - petrezselyem, kapor, kakukkfű, rozmaring, mustármag és kevés szerecsendió - teszik különlegessé.
Termésén kívül virágja és magja is felhasználható. Virágja nyersen saláták alkatrésze lehet. Beletehetjük rakott tökételekbe is. Sörtésztában kisütve, bundázva, esetleg megtöltve nagyon finom.
Zsírtartalma alacsony. Kis mennyiségben tartalmaz B-vitaminokat és karotinoidokat, de igazán csak C-vitamin-tartalma kiemelkedő. Tartalmaz továbbá pár nyomelemet (vas, réz, cink, mangán) is. Élelmi rosttartalma kicsi, könnyen emészthető.
A patisszon kiváló fogyókúrás étel, hiszen nagyon alacsony az energiatartalma. Fehérjetartalma miatt a vegetáriánus étrendben gyakran találkozhatunk vele. Magja értékes omega-3 zsírsavakat, vasat, cinket, foszfort és A-vitamint tartalmaz.
Forrás : Link |
|
| |
|
0 komment
, kategória: Fűben fában.... |
|
|
|
Címkék: mosonmagyaróvári, fehérjetartalma, energiatartalma, kabaktermésűek, karotinoidokat, találkozhatunk, agrártudományi, fűszernövények, felhasználható, fogyaszthatjuk, hasznosítható, legegyszerűbb, sokféleképpen, savanyúságnak, fogyasztható, patisszonnak, beletehetjük, mennyiségben, rosttartalma, különlegessé, zsírtartalma, ásványianyag, honosították, petrezselyem, szeptemberig, folyamatosan, sörtésztában, kombinálható, szerecsendió, patisszonból, elkészíthető, visszafogott, felhasználás, vegetáriánus, eltávolítani, pirospaprika, sütés-főzés hozza, kabaktermésűek családjába, virágok nyílásától, uborkához hasonlóan, egyik legfinomabb, legegyszerűbb saláta, patisszon kiváló, vegetáriánus étrendben, Keszthelyi Agrártudományi Egyetem, Kertészeti Tanszéke,
|
|
|
|
|
|
| Facebookon kaptam Nagyon különös Tóth Ágnes - Szervusz pad Az a nap, amelyik nevetés nélk... Őrizkednünk kell... képre írva Facebookon kaptam Paul David Tripp Április 20 Facebookon kaptam Cs Ildikótó... Facebookon kaptam Bertolt Brecht -től idézet Őrizkednünk kell... Hogyan éljünk boldogan, amíg m... Jó éjszakát Sokan azt tartják Kellemes délutánt kívánok Facebookon kaptam Illyés Gyula - Milyen hamar. Facebookon kaptam Krisztinától Facebookon kaptam Akik bántanak téged Akarat Még csak most kezdődik a nap Png csokor Varga János Veniam - Fontos sz... A televizió nem a kultúrát kép... Facebookon kaptam Cs Ildikótó... Paul David Tripp Április 21 Facebookon kaptam Facebookon kaptam A kételkedés kezelése Garai Gábor - Takarítás Facebookon kaptam Facebookon kaptam Egy lelki imádság Facebookon kaptam Krisztinától Facebookon kaptam Png kislány Facebookon kaptam A nemzeti hovatartozás kulturá... Png lepke Facebookon kaptam Alázat Osváth Erzsébet - Gólya a réte... Szívem tiéd Alvó cicák Facebookon kaptam Kerüld el az evangélium örömén... Szép estét kedves látogatóimna... Facebookon kaptam Makszim Gorkij gondolata 210 éve született a SZÓZAT meg... Akarat Akarat Mi lenne ha Szép estét kedves látogatóimna... Garai Gábor - Takarítás Facebookon kaptam Facebookon kaptam Kerüld el az evangélium örömén... Julian Brass gondolata Facebookon kaptam A tömeg, a Mester, a módszer, ... Facebookon kaptam Fehér virág Az igazi szeretetért rendszeri... Ami embereknek lehetetlen, az... Az engedelmesség miért nem vál... Png lepke Facebookon kaptam Krisztinától George Gordon Lord Byron: Inez... Facebookon kaptam Kövesd a cowboyt! A jó emberek mindig szépek mar... Próbálj meg ... Sokan azt tartják Facebookon kaptam Fehér virág Julian Brass gondolata Png fotel Osváth Erzsébet - Gólya a réte... Garai Gábor - Takarítás Gonosz démon-álarc Őrizkednünk kell... Bertolt Brecht -től idézet Segítsük barátainkat, hogy meg... Facebookon kaptam Facebookon kaptam Facebookon kaptam Mit beszél, nem értem, hogy m... Png kislány Png kutya Akarat Facebookon kaptam Idő Png férfi A jó emberek mindig szépek mar... Szívem Hogyan éljünk boldogan, amíg m... Akik bántanak téged
|
|
|
|
|
|
| sütés-főzés hozza, kabaktermésűek családjába, virágok nyílásától, uborkához hasonlóan, egyik legfinomabb, legegyszerűbb saláta, patisszon kiváló, vegetáriánus étrendben, mosonmagyaróvári, fehérjetartalma, energiatartalma, kabaktermésűek, karotinoidokat, találkozhatunk, agrártudományi, fűszernövények, felhasználható, fogyaszthatjuk, hasznosítható, legegyszerűbb, sokféleképpen, savanyúságnak, fogyasztható, patisszonnak, beletehetjük, mennyiségben, rosttartalma, különlegessé, zsírtartalma, ásványianyag, honosították, petrezselyem, szeptemberig, folyamatosan, sörtésztában, kombinálható, szerecsendió, patisszonból, elkészíthető, visszafogott, felhasználás, vegetáriánus, eltávolítani, pirospaprika, tökételekbe, zsírsavakat, patiszonnak, vitaminokat, állapotában, legfinomabb, őshazájából, keszthelyi, terméseket, kiemelkedő, távolítani, rágcsáljuk, viszonylag, alkatrésze, kifejlődve, kertészeti, emészthető, családjába, szegfűszeg, bazsalikom, nyílásától, leszedhető, babérlevél, csillagtök, termesztik, elkészítve, nyomelemet, fogyókúrás, nincsenek, rozmaring, bennünket, terméssel, mustármag, közepétől, ételekkel, megtöltve, csipetnyi, ecetfélék, narancslé, patisszon, hazánkban, hasonlóan, majoranna, fokhagyma, terméseit, tartalmaz, salátának, termésről, étrendben, uborkához, készíteni, szárított, , ,
|
|
|
|
|
2024. április
| | |
|
|
| ma: |
0 db bejegyzés |
| e hónap: |
48 db bejegyzés |
| e év: |
529 db bejegyzés |
| Összes: |
49322 db bejegyzés |
|
|
|
| |
- Ma: 1722
- e Hét: 18389
- e Hónap: 49875
- e Év: 254576
|
|
|
Offline
